Як приготувати салат з капусти?

Капуста хороша тим, що з неї можна приготувати безліч страв і при цьому вона є в продажу в будь-який час року. Найпростіше, звичайно, приготувати капустяний салат, який чудово поєднується з кашами, макаронами і різними м`ясними стравами. Існує безліч його рецептів з різних видів капусти, тому з них розглянемо найпопулярніші і перевірені господинями.

Готуємо салат з капусти

Існуємо безліч сортів капусти, і ще більше безліч рецептів салатів і закусок з них. Найбільш популярними для салатів є білокачанна, пекінська і морська капуста. У статті наведено три рецепти: по одному для кожного сорту.

Отже, почнемо з класичного салату з білокачанної капусти.

Салат зі свіжої капусти

Цей салат знайомий багатьом ще зі студентських їдалень, в яких він подавався як гарнір до котлет. Та й зараз рецепт не втратив актуальності, і салат з капусти і моркви відмінно підходить як для вживання в якості гарніру, так і в якості самостійного легкого перекусу.

Для його приготування потрібні:

один невеликий качан білокачанної капусти;
одна морква середнього розміру;
одна цибулина середнього розміру (найкраще підійде червоний салатний цибуля);
2-3 зубчики часнику;
соняшникова олія;
одна столова ложка оцту;
щіпка цукру;
чорний перець;
сіль.

приготування:

Капусту промити під струменем холодної води, морква і цибуля почистити.
Капусту нарізати тонкою соломкою, скласти в миску і трохи пом`яти її руками.
Лук налазити дрібними кубиками або півкільцями, моркву натерти, часник або дуже дрібно порізати, або скористатися часничницею.
Всі овочі перемішуємо, додаємо масло, ложку оцту і цукор. Сіль і перець додаємо за смаком. Ще раз ретельно перемішуємо. Салат зі свіжої капусти готовий до вживання.

Салат з пекінської капусти

Пекінська капуста однаково хороша як для дієтичних овочевих салатів, так і для більш ситних страв з кальмарами або яйцем. Нижче наведено рецепт легкого салату, який підійде тим, хто стежить за своєю фігурою.

Для приготування потрібно:

1 головка пекінської капусти середнього розміру;
1 несолодке зелене яблуко;
половина банки консервованої кукурудзи;
масло рослинне;
оцет яблучний;
цукор, сіль.

приготування:

Пекінську капусту промиваємо і прибираємо верхні листки.
Дрібно нарізаємо в миску капусту, трьом туди на тертці яблуко і висипаємо кукурудзу.
Заправляємо маслом і оцтом, додаємо дрібку цукру і сіль за смаком.

Салат з морської капусти

Морська капуста є джерелом корисних речовин і мікроелементів. Найкраще вона поєднується з різною рибою і морепродуктами. У нашому рецепті салату з морської капусти вона виступає в тандемі з крабовими паличками.

Складові:

3 курячих яйця;
200 р крабового м`яса або паличок;
1 банка морської капусти (консервованої);
1 плавлений сирок;
майонез для заправки;
сіль за смаком.

приготування:

Яйця варимо круто і трьом на тертці. Палички або м`ясо ріжемо дрібними шматочками.
Сирок попередньо заморожуємо і трьом на крупній тертці. Капусту нарізаємо на невеликі соломинки.
Всі інгредієнти змішати, заправити майонезом, посолити і поперчити. Перед тим, як подавати салат на стіл йому треба дати добре просочитися.

Як уже згадувалося раніше, капуста входить до складу багатьох цікавих і корисних страв, рецепти яких ви можете дізнатися зі статті Що приготувати з капусти.