Як приготувати помідори?

Помідори дуже поширені не тільки на території Російської Федерації, їх люблять у всіх країнах світу. Помідори використовують в їжу в різних видах: в сирому, маринованому, солоному. Можливо вживання недозрілих плодів - зелених як маринованої закуски або разом з іншими інгредієнтами в соусі сальса, а також приготованих в кукурудзяної паніровці і обсмажених на оливковій олії. Але найбільш широко використовуються томати повної зрілості. Рецепти приготування ми наведемо в даній статті.

Помідори - головний інгредієнт салату

Для початку розглянемо, як приготувати помідори в сирому вигляді. Червоний пігмент помідорів містить у великій кількості речовина лікопін, що володіє антиоксидантними властивостями, прискорює розщеплення жирів. Вживати свіжі томати рекомендують саме з маслом, яке сприяє засвоєнню лікопіну. Можна запропонувати кілька рецептів приготування помідорів з олією. Вони можуть стати прекрасним доповненням до того, як приготувати салат з помідорів.

Помідори з горіхами

Помідори з маслом, волоським горіхом і часником. Всіх інгредієнтів потрібно взяти по 3 шт. - Помідори, волоські горіхи, часточки часнику. Можна крупно порубати їх ножем або подрібнити в блендері, а потім заправити олією.

Помідори з бринзою

Знадобляться помідори - 4 шт., Бринза - півсклянки, 2 ст. л. рубаною петрушки. Нарізані кружальцями помідори потрібно покрити зверху бринзою, посипати зеленню петрушки і скропити оливковою олією.

Помідори з томатним соусом

Помідори з томатним соусом і часником:

помідори - 3 штуки;
томатний сік - 3 столова ложка;
часник - 2 зубки;
цибуля ріпчаста - 1 штука;
рослинне масло - 1 столова ложка;
оцет - 1 столова ложка;
зелень петрушки - 2 столові ложки;
сіль;
цукор;
мелений перець.

Часник потрібно розтерти з сіллю, змішати з томатним соком, рослинним маслом, оцтом, додати перець і цукор за смаком. Потім треба нарізати кружальцями помідори і залити приготовленою сумішшю, зверху посипати зеленню петрушки.

Помідори з хріном

Помідори з соусом з хрону:

помідори - 6 штук;
тертий хрін - 2 столові ложки;
рослинне масло - 2 столові ложки;
молоко подкісшее - півсклянки;
сіль;
цукор;
перець мелений;
зелень петрушки.

Приготування соусу: розтерти спеції з хроном, влити кисле молоко і все ретельно перемішати, краще збити в блендері. Розрізати навпіл помідори і укласти на тарілку зрізом вгору. Полити помідори отриманим соусом і посипати зеленню петрушки.

Помідори з маслом

Як приготувати салат з помідорів? Найпростіший і улюблений усіма рецепт помідорів зі свіжими огірками або без них і маслом: помідори і огірки порізати великими шматочками, цибулю - кільцями, все змішати, посипати сіллю, меленим перцем і заправити оливковою олією. Цей рецепт чудово підійде тим, хто не знає, що приготувати з помідорів на швидку руку.

Помідори в кухні різних народів

У міжнародній кухні помідори популярні саме як вітамінна закуска. Розглянемо кілька рецептів, що можна приготувати з помідорів, а саме «Помідори по-корейськи».

Помідори з болгарським перцем

Помідори - 2 кг;
болгарський перець - 4 штуки;
часник - 2 головки;
сіль - 2 столові ложки;
по 100 грам оцту, цукру і рослинної олії;
зелень петрушки.

Подрібнити в блендері часник і перець. Змішати з зеленню петрушки. У трилітрову банку укласти шарами помідори і овочеву суміш. Закрити щільною кришкою і поставити в холодильник догори дном на ніч або на 8 годин. Прекрасна закуска буде забезпечена!

Помідори з сиром

Про те, як приготувати помідори з сиром, можна дізнатися з рецепта «Помідори по-італійськи». Знадобляться помідори - 4 шт., Часник - 2 шт., Твердий сир - 150 гр., Сіль, майонез. Помідори, бажано великого розміру, треба нарізати кружальцями і розкласти на блюді. Змішати рубаний часник, сіль і майонез. Покрити сумішшю кожну скибочку помідора. Після цього посипати зверху сиром, натертим на крупній тертці. Фінальний штрих - італійські трави, якими потрібно посипати готову страву перед подачею на стіл.

Помідори з м`ясом

Якщо потрібно приготувати більш ситне блюдо, то можна використовувати рецепт, як приготувати м`ясо з помідорами: «Помідори по-німецьки». Складові:

великі помідори - 6 штук;
копчене куряче філе - 3 штуки;
листя салату - 4 штуки;
гірчиця - 2 столові ложки;
майонез - 120 грам;
сіль і перець за смаком.

Помідори розрізати навпіл і видалити серцевину. Розкласти на блюді, прикрашеному листям салату, і наповнити начинкою. Для цього треба куряче філе порізати дрібними шматочками, змішати з майонезом і спеціями. Зверху можна посипати зеленню.

Помідори в духовці

Варто сказати, що оброблені термічно, помідори подвійно корисні, так як в цьому випадку містяться в них антиоксидантні речовини збільшуються майже вдвічі. Можна запропонувати простий спосіб, як приготувати помідори в духовці або мікрохвильовій печі. Візьміть термоустойчивую посуд, дно якої потрібно скропити олією. На дно покладіть великі помідори, розрізані навпіл. Посипте їх зверху сіллю і меленим перцем, а для аромату додайте часник і листочки базиліку. У духовці це блюдо готується близько 40 хвилин при температурі 180 градусів. Приготовлені таким способом помідори можна пом`яти зі звареним картоплею або використовувати як гарнір до м`яса.