Як варити яйця всмятку?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Одні люди на сніданок воліють кашу, другі люблять каву або чай з бутербродами, треті не уявляють свій ранок без свіжоприготованих яєць. Один із способів побалувати себе смачним сніданком - приготувати яйця всмятку. Багато хто впевнений, що в цьому немає особливої складності, але нерідко на виході у яєць виходить не та консистенція, що планувалася - або білок занадто рідкий, або жовток крутуватий. Як варити яйця всмятку, щоб добитися ідеального поєднання?

Як правильно варити яйця всмятку

Зробити смачні яйця з м`яким щільним білком і ніжним тягучим жовтком можна двома способами.

спосіб перший

При такому способі варіння яйця опускають в киплячу воду. Краще робити це за допомогою ложки, щоб гарячі бризки НЕ обпекли руки. Дуже важливий момент - яйця не повинні бути холодними, інакше тріщини на шкаралупі, а, отже, втрата смаку і естетичного вигляду страви вам гарантовані. Рада варити яйця, давши їм попередньо полежати при кімнатній температурі 10-15 хвилин, актуальний не тільки для яєць некруто, так слід чинити при будь-якому методі варіння (яйця круто, в мішечок і т. Д.)

Після того як яйця виявилися в окропі, засічіть на таймері рівно одну хвилину. Після цього вогонь потрібно вимкнути і залишити яйця в гарячій воді ще на 5-6 хвилин. Точний час ви можете вибрати самі методом проб, який варіант готового блюда вас більше влаштує, то час для себе і відзначте.

Рекомендуємо також ознайомитися з матеріалом зі статті Як варити яйця.

спосіб другий

У холодну воду потрібно покласти яйця так, щоб вода покривала їх на 1-2 см. Довести їх до кипіння на сильному вогні, після чого зменшити полум`я і варити кілька хвилин до отримання потрібного результату. Він буде таким:

через 3 хвилини ви отримаєте білок полужидкой консистенції з абсолютно рідким жовтком;
через 4 хвилини білок стане більш щільним, а жовток тягучим;
через 5 хвилин ви отримаєте яйце з наполовину звареним жовтком (лише центральна його частина залишиться рідкою).

Детальніше інформація висвітлюється в статті Скільки варити яйця.

Корисні поради

Воду перед варінням яєць потрібно трохи посолити.
Самі яйця слід попередньо вимити.
Після приготування яйця можна помістити під струмінь холодної води, щоб вони легше очищалися від шкаралупи.

Більше корисних рекомендацій ви знайдете в нашій статті Як є яйця.