Що не можна при панкреатиті?
Панкреатитом прийнято називати викликане тими чи іншими причинами запалення підшлункової залози, в результаті якого виробляються нею ферменти не викидаються, як це належить природою, в дванадцятипалу кишку, а активізуються в тілі самої залози, тим самим, руйнуючи її зсередини.
Перш ніж говорити про те, що можна, а що не можна їсти при панкреатиті, треба відзначити, що лікарі за характером перебігу хвороби розрізняють гострий і хронічний панкреатит. Кожна його форма вимагає особливого підходу до лікування і дієта, що призначається при цьому, також має свої особливості. Змушені вас засмутити, але основний фактор лікування нападу гострого панкреатиту - створення повного функціонального спокою для запаленої підшлункової залози. Так що доведеться кілька днів повністю поголодувати в лікувальних цілях, після чого можна буде переходити на спеціальну щадну дієту.
Дієтичне харчування при панкреатиті має бути організовано таким чином:
- Є треба малими порціями через кожні 3 години, таким чином, число прийомів їжі повинно бути не менше п`яти разів на добу.
- Їжа повинна в основному готуватися в протертому або подрібненому вигляді.
- Необхідно різко обмежити споживання жирів і вуглеводів, залишивши при цьому споживання білків на верхній межі фізіологічної норми.
- Слід надавати перевагу продукти, приготовлені на пару, відварені у воді або ж запечені в духовці.
Дієта при панкреатиті досить сувора і існує цілий список продуктів, які вам доведеться виключити зі свого раціону. Давайте поговоримо про те, що не можна при панкреатиті більш докладно.
Строго заборонено
- Алкоголь в будь-якому вигляді
- Міцні наваристі бульйони і супи на їх основі
- Яйця, смажені або зварені круто
- Свіжий хліб, особливо житнього, здобна випічка
- Какао, каву і солодкі газовані напої
- Копченості, ковбаси, консерви
- Жирне м`ясо, особливо в смаженому вигляді
- Всі субпродукти - нирки, печінка, язик, мізки
- Риба жирних сортів і ікра
- Овочі з сімейства хрестоцвітних - ріпа, редька, редиска і білокачанна капуста
- Шпинат, щавель і гриби
- Солодкі фрукти, такі як виноград, банани і інжир
- Пшоняна і кукурудзяна каша
- Морозиво, шоколад і шоколадні цукерки
«Так багато обмежень! Що ж тоді є? »- Запитаєте ви. Дієтологи рекомендують наступний перелік продуктів.
дозволяється
- Неміцний чай, фруктові соки без цукру, молоко, відвар шипшини
- Черствий білий хліб або сухарики
- Нежирний сир, кефір, йогурт
- Протерті вегетаріанські супи
- Пісна яловичина, кролятина, індичка або курка, відварена на пару в рубаною або протертому вигляді (тефтелі, котлетки, суфле)
- В`язкі каші - вівсяна, манна або рисова, відварні макарони
- М`які і стиглі ягоди і фрукти, запечені в духовці яблука.
