Що приготувати з дріжджового тіста?

Будь-яка хороша господиня знає, що приготувати з дріжджового тіста можна безліч борошняних виробів: пирогів, пиріжків, кулеб`як, булочок, ватрушок. Дріжджове і слоено-дріжджове тісто - що приготувати з тіста? У цій статті ми наведемо кілька рецептів виробів.

Дріжджове тісто: що приготувати

медовик дріжджовий

Складові:

Борошно (1 кг.)
Мед (250 гр.)
Цукор (250 гр.)
Яйце (4 шт.)
Дріжджі (20 гр.)
Молоко (1 склянка)
Вершкове масло (100 гр.)
Сода, гвоздика, мелена кориця (по 1 чайній ложці)
Подрібнені горіхи (100 гр.)
Цукати (100 гр.)

Розітріть масло з цукром, додавши яйця. Потім в масу вилийте мед, зварений з меленою корицею. Розведіть в молоці дріжджі і змішайте з отриманою масою. Почніть потроху додавати борошно, поки тісто не стане густим, як сметана. Дочекайтесь появи пухирців і додайте в тісто подрібнені горіхи і цукати. Перед тим, як вилити тісто у форму, змастіть її жиром і посипте борошном. Розігріти духовку до 190 градусів і випікати до того, поки тісто не підійде, потім протягом 1 години випікати при 200 градусів. З форми медовик слід виймати охолодженим.

Паска з родзинками і горіхами

Складові:

Борошно (2 кг.)
Молоко (500 мл.)
Дріжджі (80 гр.)
Яйце (10 шт.)
Ізюм (85 гр.)
Цукор (100 гр.)
Вершкове масло (350 гр.)
Горіхи (200 гр.)
сіль

Для глазурі:

Цукор (1 склянка)
Білок яйця (1 шт.)

Для початку приготуйте опару: розведіть дріжджі в теплому молоці і додайте 400 гр. муки. Після того, як опара буде готова, додайте борошно і замісіть тісто. Коли тісто підніметься, необхідно додати розтоплене масло, збиті яйця, цукор, родзинки, подрібнені горіхи, сіль. Все це потрібно ретельно змішати. Покладіть тісто в відповідну форму, попередньо змастіть її маслом і посипте борошном. Поки тісто буде знаходитися в формі, воно має піднятися. Після того, як тісто підніметься, форму помістіть в злегка розігріту духовку. Так паску вийде пишним, пористим, ароматним, смачним і красивим. Коли все буде випечено і трохи охолоне, можна буде приступити до приготування глазурі. Збийте білок зі склянкою цукру і намажте верхівку паски.

Листкове дріжджове тісто: що приготувати

листкові сердечка

Складові:

Готові листи листкового тіста (2 штуки)
Шоколад (50 гр.)
Цукор (4 столових ложки)
Вершкове масло (1 столова ложка)
Подрібнена кориця (1 чайна ложка)

Розтопити вершкове масло і додайте дві столові ложки цукру. Розмішайте. Поверхня столу слід присипати борошном, змішаної з 2 столовими ложками цукру. Викладіть на стіл перший лист листкового тіста. Змастіть його маслом і цукром, для цього скористайтеся кулінарної пензликом. Потім накрийте іншим листом. Обидва листа необхідно розкачати в тонкий прямокутник. За допомогою ножа підрівнюємо краю. Зверху тісто рівномірно посипаємо корицею з цукром. Беремо два протилежних краї тіста і тягнемо один до одного. Краї повинні зустрітися строго на середині пласта. Потім краю слід прим`яти руками. Ще раз складаємо протилежні краю так, щоб вони зустрілися посередині. Отриманий рулет складаємо в два рази. У розрізі він повинен бути схожим на багатошарове сердечко. Рулет необхідно нарізати на шматочки шириною 1 см. Деко накриваємо пергаментом і змащуємо його олією. Потім укладаємо шматочки на деко і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів. Сердечка випікаються 7 хвилин. Після цього виймаємо деко з духовки, перевертаємо кренделі і ставимо в духовку на 5 хвилин. Коли вироби будуть готові, вони повинні охолонути. В кінці сердечка потрібно присипати цукровою пудрою і полити розтопленим шоколадом.