Чим закушувати віскі?
Професійний сомельє, безсумнівно, людина, яка знає, як правильно пити віскі. Добра половина представників даної професії дотримується традиції, що віскі закушувати не можна. Багатий смак і строгий аромат віскі не терпить поєднання з банальними закусками до алкоголю. Перебивати настрій, створене цим напоєм, ні в якому разі не можна. Як не погодитися з знавцями своєї справи і традицією пиття? Але в наш час, як відомо, практично не залишилося правил, які не були б порушені.
Чим закушують віскі в Шотландії та Ірландії
Шотландці, як не крути, впевнені, що закушувати віскі - це блюзнірство! У них прийнято до віскі подавати содову або джерельну воду, щоб у гостей була можливість розбавити напій. Ірландці, навпаки, вважають, що вже краще подати закуску, ніж розбавити віскі. В якості закуски до віскі можуть виступати, на їхню думку, устриці, сьомга, копчений лосось, запечене м`ясо або дичину. Хоча в деяких колах існує думка, що саме в Ірландії люди першими спробували додавати до віскі лимонади, кава і навіть чай.
Чим краще закушувати віскі: світовий досвід
З часів появи напою пройшло немало років, відповідно, накопичився певний досвід, яким із задоволенням діляться любителі віскі. Затвердження "віскі не можна закушувати" суперечить російському менталітету. Ми звикли до того, щоб стіл був переповнений всілякими смаколиками, закусками, якщо торжество супроводжується розпиванням алкогольного напою.
Пропонуємо знайти щось середнє. Подивимося, які закуски все ж допускаються до різних сортів віскі:
- Віскі з гострим, димним або фруктовим ароматом дозволяється закушувати наступними стравами: дичина, фуа-гра, яловичий язик. Такими віскі є White Horse Fine Old, Passport Scotch, William Grant`s The Family Reserve, Teacher`s Highland Cream.
- Закуска до м`яких сортів віскі: страви з копченої риби, найкраще до віскі підійде лосось. Сюди відносяться Jameson, Teacher`s, Glen Grant, Famous Grouse Blend.
- Віскі з трав`яним ароматом, такий як Ballantines Finest, Jameson, Glenmorangie чудово поєднуються з будь-якими морепродуктами.
- Якщо ви не можете уявити свій стіл без м`яса, то вибирайте сорти віскі з димно-торф`яним ароматом, такий як Famous Grouse, Johnnie Walker Red Label, Dewar`s White Label. До них чудово підійдуть смачно приготовані яловичина і баранина.
Закуска до будь-якого сорту віскі
Якщо вам зателефонували друзі і сказали, що скоро з`являться на порозі з віскі, ви, як російська людина, мимоволі задумаєтеся про закусці. Що ж, в будь-якому випадку, який би віскі не стояв у вас на столі, до нього підійдуть різноманітні шоколадні і фруктові десерти. На американський манер можете запропонувати друзям колу, адже віскі з колою ніхто не відміняв. А взагалі, кожен має право вибирати закуски на свій смак, так що вдома подавайте те, що ви і ваші гості любите поїсти. Традицій багато, а життя одне.
