Як приготувати синенькі?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Баклажани - більш поширена назва «синенькі», заслужено є затребуваним овочем на столі. Існує маса рецептів як приготувати синенькі, при цьому вони будуть служити не тільки відмінним гарніром, але і самостійною блюдом.Іх можна смажити з часником, тушкувати і робити відмінну ікру.

Як приготувати синенькі з помідорами

складові

синенькі - 2 шт. невеликого діаметра;
помідори - 10 шт. такого ж діаметру, що і синенькі;
рослинне або оливкове масло;
зелень (петрушка, базилік за смаком);
сіль, перець за смаком.

для соусу

часник - 2-3 зубчики;
майонез - 200 мл;
жовток - 2 шт.

приготування

Синенькі вимити, просушити і нарізати кружальцями (товщина близько 1 см). Посолити і залишити на 15 хв.
Після цього видалити зайву сіль і обсмажити в маслі.
Вимиті помідори нарізати таким же способом і обсмажити на олії.
Кожне колечко синеньке змастити соусом і зверху покласти помідор, прикрасити зеленню і поставити в холод на пару годин.

приготування соусу

Часник подрібнити разом з вареним круто жовтком.
Додати майонез. Сіль, перець - за смаком.

Як приготувати ікру з синенькі

складові

синенькі - 2 кг;
морква - 2-3 невеликих штуки;
цибуля - 3 шт .;
рослинне масло - 5 ст. л .;
томатний сік - 2 склянки;
часник - 1 невелика головка;
сіль, перець, лавровий лист - за смаком.

приготування

Синенькі вимити і прожарити в духовці, зняти шкірку і подрібнити на м`ясорубці.
Додати подрібнені цибулю, моркву і обсмажувати отриману масу на повільному вогні 15 хвилин.
Потім додати подрібнений часник, лавровий лист, залити томатним соком, посолити, поперчити.
Залишити нудитися на повільному вогні ще 25 хвилин. Остудити і подати на стіл.

Як приготувати синенькі як гриби

складові

синенькі - 1 кг;
цукор - 1 щіпка;
часник - 2 зубчики;
оцет - 2 ст.л .;
рафінована рослинна олія - 2 ст.л .;
сіль, перець - по 1 ч.л .;
цибуля - 1 велика головка;
лист лавра - 1 шт.

приготування

Синенькі вимити і прожарити в духовці до м`якості, щоб можна було зняти шкірку. Порізати на невеликі кубики.
Після цього додати подрібнену цибулю.
Приготувати маринад: розтерти часник, додати сіль, перець, цукор, масло, оцет і лавровий лист.
Цим маринадом залити синенькі. Поставити в холод на 12 годин для того, щоб блюдо просочилося.

Більше про приготування різних овочевих страв можна дізнатися зі статті Овочі.