Як приготувати банани?

Банани не тільки дуже смачні фрукти, але і корисні. У їх складі присутній клітковина, різні вітаміни і ціла гама необхідних організму людини мікроелементів. Звичайно, банани можна їсти в сирому вигляді, проте в запеченому або смаженому вигляді вони перетворюються в незвичайно смачний десерт. Дізнайтеся найсмачніші рецепти, в яких описано, як приготувати банани в домашніх умовах.

смажені банани

Це дуже екзотичне, але доступне за ціною блюдо. Щоб приготувати його потрібно затратити мінімум інгредієнтів і зусиль, а в результаті вийде дуже оригінальний десерт. І так, як приготувати смажені банани. Для приготування цієї страви знадобиться:

3 великих банана
4 столові ложки цукру
2 столові ложки горілки, коньяку або рому
3 столові ложки вершкового масла

приготування:

Спочатку потрібно підготувати банани. Для цього їх слід очистити від шкірки, а потім нарізати на кружечки, товщиною близько 2 сантиметрів. Також можна розрізати банани поперек на 4 частини, після чого розрізати навпіл уздовж. Вибір форми шматочків банана залишається за вами.
Потім слід розтопити вершкове масло, додати до нього цукор і, постійно помішуючи, довести на середньому вогні до кипіння. До речі, цукор може бути як звичайний, так і тростинний. Однак останній набагато корисніше і безпечніше для фігури. Звичайний цукор надає карамелі вершковий, золотистий, коричневий або бронзовий колір. Коричневий цукор надає більш темний відтінок. Потрібно проявити максимум уваги, щоб не спалити цукор, в іншому випадку смак буде зіпсований.
Коли карамель закипить необхідно покласти в неї підготовлені банани, а потім обсмажити їх з двох боків до золотистої скоринки. Після цього слід зменшити вогонь, полити обсмажені банани горілкою, коником або ромом і згасити їх під кришкою протягом 3-5 хвилин. Алкоголь повинен повністю випаруватися, інакше банани будуть пахнути спиртом і гірчити. Треба зауважити, що алкоголь не є обов`язковим інгредієнтом, тому його можна не використовувати зовсім.
Потім відразу після приготування, не допускаючи застигання карамелі, потрібно викласти банани на тарілки і прикрасити їх медом, збитими вершками, йогуртом або посипати Косової стружкою, горіхами, корицею або цукровою пудрою.

Банани в клярі

Рецепт приготування бананів в клярі дуже простий. Цей ніжний десерт здатний порадувати дітей і приємно здивувати гостей. Для приготування цієї страви знадобиться:

2 банана
1 стакан рисової муки
0,75 склянки газованої води
0,5 склянки рослинного масла
Цукрова пудра
Мед або карамель
морозиво

Для цієї страви найкраще підходять банани середньої стиглості. Вони повинні бути не занадто стиглими, але і не зеленими. Також варто вибирати плоди без слідів помятости і гнилі.

Спочатку слід приготувати кляр. Для цього необхідно змішати цукрову пудру з борошном і залити отриману суміш газованою водою. Повинна вийти консистенція рідкої сметани. Потім слід очистити банани, розрізати їх упоперек навпіл, а потім уздовж навпіл. Так, повинні вийти четвертинки бананів.
Тепер потрібно нагріти глибоку сковороду, налити в неї масло і гарненько прожарити. Ступінь готовності масла слід дізнаватися таким чином - кинути в нього дрібку солі, якщо буде чути тріск - масло досить розігрілося.
Після цього необхідно наколоти виделкою четвертинку банана і вмочити її повністю в кляр. Потім банан потрібно обсмажити в маслі до отримання золотистої скоринки. Підсмажені банани слід викласти на блюдо, потім промокнути паперовою серветкою зайве масло, полити медом або карамеллю (можна також полити і розтопленим шоколадом, це зрадить особливу вишуканість страви) і покласти поруч кульку морозива.

Тепер ви знаєте, як готувати банани і можете дивувати своїх домочадців смачними й незвичайними стравами, приготованими на домашній кухні!