Що приготувати солодкого?

Солодощі - це слабкість багатьох людей. Нам досить складно уявити, як можна обійтися без свіжих тістечок, смачних печенек, цукерочок і шоколадок. Але зовсім необов`язково відправлятися в магазин, щоб порадувати себе і домашніх чимось смачненьким. У цій статті ми розглянемо, що можна приготувати на солодке в домашніх умовах.

Як приготувати ягідний пиріг?

Своїми руками і навіть з мінімальним набором продуктів можна приготувати дуже смачний пиріг. Рецептів існує безліч. Ми розглянемо такий рецепт пирога, який не зажадає великого кількість часу, сил, та й всі інгредієнти у вас напевно знайдуться вдома.

нам буде потрібно

борошно (200 г);
вершкове масло (150 г);
цукор (100 г + 50 г);
кефір (100 мл);
яйце (1 шт.)
ванільний цукор (1 ч. л.);
розпушувач тесту (1 ч. л.);
ягоди або консервовані фрукти для начинки (400 г).

Процес приготування

Насамперед починаємо готувати тісто. Для цього збиваємо розм`якшене масло разом з цукром.
В отриману масу додаємо яйце і продовжуємо збивати.
Заливаємо в тісто кефір, продовжуємо збивати.
В окрему ємність просіюємо борошно, додаємо в неї ванільний цукор і розпушувач тесту.
Поступово додаємо в тісто борошно, яку ми отримали в попередньому пункті нашої інструкції.
Заважаємо до тих пір, поки тісто не стане однорідною масою.
Коли тісто готове, приступаємо до підготовки форми для випікання. Її слід змастити маслом.
У підготовлену форму наливаємо тісто, зверху укладаємо начинку (ягоди або порізані фрукти) і посипаємо її цукром.
Духовку розігріваємо до 200 градусів, ставимо туди нашу форму і чекаємо близько 25 хвилин.

Ви самі переконаєтеся, що цей пиріг дуже простий у приготуванні.

Як приготувати безе?

Наступний рецепт також досить простий. До того ж він вимагає ще менша кількість інгредієнтів.

нам буде потрібно

Цукор (150-175 г);
Яйця (3 шт.);
Харчовий барвник.

Незважаючи на такий невигадливий набір продуктів, приготування безе має кілька нюансів, з огляду на які можна приготувати дуже смачне солодке блюдо.

Процес приготування

Перший справою, ще до початку приготування, дістаємо яйця з холодильника. Вони повинні досягти кімнатної температури.
Коли яйця досягли потрібної температури, можна приступати до готування. І перше, що ми робимо - це відокремлюємо білки від жовтків. Якщо яйця свіжі, то зробити це буде простіше. У будь-якому випадку краще перестрахуватися і відокремлювати кожен новий білок в окрему чисту чашку або миску, а не в загальну ємність. Тоді якщо раптом відділення білка другого або третього яйця пройде не так успішно, і жовток втратить цілісність, то ви не загубите всю виконану роботу.
Відокремивши білки від всіх трьох яєць, приступаємо до збивання їх за допомогою блендера або міксера.
Включаємо спочатку найменшу швидкість і збиваємо приблизно 2-3 хвилини. Якщо ви взяли більше білків, то і часу знадобиться пропорційно більше. Після першої хвилі збивання у вас повинні з`явитися пухирці.
Трохи додаємо швидкість і збиваємо ще 1 хвилину.
А тепер включаємо максимальну потужність. Саме головне не перестаратися, інакше білки знову стануть рідкими, тому що всі бульбашки повітря полопаються.
Додаємо барвник і поступово (по одній столовій ложці) додаємо цукровий пісок. Продовжуємо збивати. Піна для безе повинна вийти блискучою і міцною.
Коли основа готова, накриваємо пергаментним папером або змащуємо маслом.
Формуємо безе з допомогою кондитерського мішка або звичайною ложки. До речі, імпровізований одноразовий кондитерський мішок ви можете легко зробити самі. Для цього достатньо взяти чистий і цілий поліетиленовий пакет, покласти в нього нашу піну і акуратно зрізати маленький куточок пакета.
Після того як всі меренги сформовані, деко можна ставити в попередньо прогріту до 150 градусів духовку. Коли деко виявиться всередині, температуру в духовці знижуємо до 140 градусів.
Про готовність солодощів судять за їх розміром та кольором. Коли тістечка готові, духовку вимикаємо, але деко залишаємо усередині до повного охолодження солодощів. Після чого їх можна подавати на стіл.

Як приготувати смажені банани?

Ще один простий, але досить ефектний рецепт, за яким можна швидко приготувати десерт.

Нам знадобиться

банани (2 шт.) -
апельсин (половинка);
кориця мелена (1 ч. л.);
цукор (1 ч. л.);
вершкове масло (невеликий шматочок);
волоські горіхи і м`ята (для прикраси).

Процес приготування

Щоб блюдо вийшло, найкраще використовувати міцні банани, навіть трохи зелені. Інакше ваш десерт ризикує перетворитися в кашу прямо на сковороді.
Приготування починаємо з розтоплення масла. Робити це можна на вогні або в мікрохвильовій печі.
До масла додаємо сік половинки апельсина.
В окремій ємності змішуємо цукровий пісок і мелену корицю.
Банани очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл поперек і ріжемо кожну половинку на пластини. З кожного банана повинно вийти в середньому 8 пластинок.
Розклавши банани на тарілці, змащуємо кожен шматочок сумішшю масла і соку.
Тепер посипаємо кожен шматочок сумішшю цукру і кориці.
Приступаємо до обсмажування. Викладаємо банани на чисту і суху сковороду. Якщо є можливість, краще використовувати сковороду-гриль, тоді десерт вийде в симпатичну смужку.
Коли банани підрум`яняться з одного боку (приблизно через 1-2 хвилини), перевертаємо їх на іншу сторону.
Ще через пару хвилин знімаємо банани зі сковороди і викладаємо на блюдо. Сервіруємо волоськими горіхами, шматочками апельсина і листочками м`яти.