Як приготувати лагман?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Лагман - блюдо, яке готується з овочів, спецій, м`яса і локшини. Його можна подавати на обід і вечерю. Зробити його самостійно можна за різними рецептами. Далі ви дізнаєтеся, як приготувати лагман по-узбецьки і в мультиварці.

Як приготувати узбецький лагман

Щоб приготувати такий лагман з яловичини, потрібні такі інгредієнти:

рослинне масло - 300 мл;
перець болгарський - 2 шт .;
помідори - 5 шт .;
капуста - 300 г;
морква - 1 шт .;
м`ясо (яловичина) - 500 г;
редька - 1 шт .;
картопля - 2 шт .;
цибуля - 3 шт .;
сіль і спеції - за смаком .;
борошно - 700 г;
яйця - 2 шт .;
оливкова олія - 80 мл;
вода - 3 л;
сода - frac12- ч. ложки;
оцет - кілька крапель.

Приготувати узбецький лагман вам допоможе ця інструкція:

Зробіть тісто для локшини. Змішайте в мисці яйця з дрібкою солі, додайте туди оливкова олія і гашене оцтом соду. Після чого починайте вводити борошно, розмішуючи її віником. Необхідно отримати тісто середньої м`якості, яке потім залиште на 15 хвилин. Після чого розкачайте його в пласт товщиною в 3-5 мм і наріжте смужками шириною в 5 мм. В результаті чого у вас вийде локшина. Зваріть її в підсоленій воді, промийте і залиште в друшляку.
Наріжте очищений картопля на невеликі кубики, м`ясо на скибочки, а цибулю і перець - соломкою. Редьку, моркву і капусту наріжте на тертці. Всі ці інгредієнти перекладіть в казан і почніть обсмажувати протягом 10-15 хвилин. Після чого залийте м`ясо і овочі водою, доведіть підливу до кипіння і варіть ще 20 хвилин. Обов`язково посоліть і поперчіть її.
Обдайте невеликою кількістю окропу відварену локшину, розкладіть її по тарілках і зверху полийте готової підливою. Лагман по-узбецьки готовий.

Як приготувати лагман в мультиварці

Щоб приготувати лагман в мультиварці, потрібні такі інгредієнти:

м`ясо - 700 г;
цибуля - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
перець болгарський - 2 шт .;
томатна паста - 4 ст. ложки;
часник - 3 зубчики;
селера кореневої - 1 шт .;
рослинне масло - 100 мл;
спеції і сіль - за смаком.

Процес приготування лагмана в мультиварці складається з таких етапів:

Наріжте м`ясо на середні шматочки. Налийте в чашу мультиварки рослинне масло і викладіть м`ясо. Увімкніть режим «Жарка» і готуйте м`ясо 30 хвилин.
Візьміть цибулю, наріжте його півкільцями, попередньо очистивши. Селера і моркву нашаткуйте на тертці. Коли м`ясо буде готове, додайте до нього все нарізані овочі і продовжуйте обсмажувати. Картопля і болгарський перець наріжте соломкою і відправте в мультиварку до решти інгредієнтів. Посоліть їх і поперчіть. Обсмажуйте ще 10-15 хвилин, а потім залийте водою, додайте томатну пасту і виставте режим «Гасіння» на 1,5 години.
Відваріть до готовності локшину для лагмана в каструлі. Зцідіть з неї воду, розкладіть по тарілках і залийте готової підливою.

Ще один рецепт приготування лагмана ви можете дізнатися в статті Як готувати лагман.