Як правильно приготувати рис?
Рис - це універсальний гарнір, який підходить до всіх других страв. Тому його так часто можна зустріти на столах. Однак важливо знати, як правильно приготувати рис, щоб його смак виправдав очікування.
Як правильно приготувати рис в каструлі?
Класичний рецепт приготування такого гарніру передбачає його варіння в каструлі. Для цього необхідні такі інгредієнти:
- довгозернистий рис - 200 г;
- чиста вода - 400 мл;
- кухонна сіль - frac12- ч. ложки;
- спеції (будь-які) - 1 ч. ложка.
Спочатку ретельно промийте рис в мисці. Це необхідно зробити, щоб крупа під час варіння не злипалися, адже рідина прибере з неї надлишковий крохмаль. Крім того, рис стане більш білим і придбає особливий смак, який вам обов`язково сподобається.
Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння. Потім додайте туди спеції і сіль. Вони не тільки посилять смак рису, а й зроблять його розсипчастим. Промиту крупу всипте в каструлю і перемішайте. Після чого зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Варіть рис на протязі 20 хвилин. Після закінчення цього часу вимкніть вогонь і залиште крупу упарюють на 10 хвилин. Потім готовий гарнір можете подавати до столу. Його також можна використовувати як окрему страву, але тоді потрібно додати в нього кілька шматочків вершкового масла. Смачного!
Як правильно приготувати рис в духовці?
У духовці рис готується трохи довше, але завдяки цьому він набуває більш глибокий аромат. Даний рецепт передбачає наступні інгредієнти:
- вода - 500 мл;
- довгозернистий рис - 250 г;
- масло вершкове - 5 г;
- спеції і кухонна сіль - за смаком.
Також при приготуванні такого гарніру вам буде потрібно емальована каструля, алюмінієва фольга і невелика форма для випічки. Спочатку налийте в ємність воду і поставте на великий вогонь. Необхідно довести її до кипіння. У цей час підключіть духовку і розігрійте до 180 градусів. Поставте туди форму для випічки, а потім в неї вилийте киплячу воду. Всипте туди промитий рис і розрівняйте його виделкою. Необхідно простежити за тим, щоб він весь покрився рідиною.
Накрийте форму фольгою і залиште готуватися рис на 45 хвилин. Потім відкрийте його і спробуйте, якщо він готовий, то витягуйте, а якщо не доварився, то тоді залиште його нудитися в духовці ще 5-10 хвилин. У готовий рис додайте вершкове масло і подавайте до столу. Смачного!
Як правильно приготувати рис в мікрохвильовці?
Можна приготувати рис в мікрохвильовці. У ній він виходить завжди розсипчастим і м`яким. Для цього необхідні такі інгредієнти:
- довгозернистий рис - 200 г;
- бульйон - 400 мл;
- спеції - frac12- ч. ложки;
- кухонна сіль - за смаком.
Промийте ретельно рис і викладіть в спеціальну глибоку ємність, призначену для мікрохвильових печей. Залийте крупу бульйоном (краще використовуйте курячий або яловичий, свинячий брати не рекомендується, інакше гарнір вийде занадто жирним), додайте сіль і спеції. Все ретельно перемішайте. Необхідно щоб всі інгредієнти розподілилися рівномірно. Після чого щільно накрийте ємність і поставте в мікрохвильовку. Увімкніть її на повну потужність і варіть рис протягом 5 хвилин. Потім встановіть середній режим готування на 15 хвилин.
Дістаньте рис, залиште його на 5 хвилин під закритою кришкою. За цей час він встигне добре розпарити. Потім перекладіть гарнір на блюдо сервіровки і подавайте до столу. Смачного!
