Як приготувати лазанью з фаршем?
Лазанья з фаршем є дуже популярною стравою. Уже давно вона відома за межами Італії, звідки вона родом. Майже кожен з нас пробував лазанью - в гостях, в ресторані або готував сам. Блюдо настільки смачне, що просто не замислюєшся про його калорійності, що вірно: крім своїх смакових якостей, воно є ще й корисним. Поговоримо про те, як приготувати лазанью з фаршем.
складові
основа:
- 10 листів лазаньї;
- 300 грам пармезану.
Інгредієнти для соусу "Болоньєзе":
- 500 грам фаршу з яловичини;
- 3 середніх томата;
- 2 цибулини;
- 3 головки часнику;
- базилік і петрушка (можна сушену);
- сіль і перець.
Інгредієнти для соусу "Бешамель":
- 800 мл. молока;
- 90 грам вершкового масла;
- 4 ст. ложки борошна;
- сіль, перець за смаком.
приготування
Готуємо соус "Болоньєзе"
Подрібніть цибулю і обсмажте до золотистого кольору на сковороді, потім додайте до нього фарш, тушкуйте, поки фарш повністю не буде готовий. Як тільки він приготується, додайте сіль з перцем і перемішайте. Додайте томатну пасту з помідорів (попередньо очистіть помідори від шкірки, обдавши окропом, і перетворите в блендері в пюре). Гасіть близько 10 хвилин, регулярно перемішуючи. Через цей час додайте зелень - базилік і петрушку, перемішайте, вимкніть вогонь. Соус готовий.
Готуємо соус "Бешамель"
Розтопити масло в каструлі. Після того як воно стало рідким, поступово додайте борошно, не забувайте при цьому заважати. Коли маса стане однорідною, вливайте молоко, не поспішайте і обов`язково чергуйте в процесі. У момент додавання молока краще зняти з вогню каструлю. Після того як молоко, масло і борошно по консистенції стануть, як однорідне рідке тісто, ставте на вогонь і варіть близько 5 хвилин після закипання. За цей час маса повинна загуснути. Додайте сіль і перець, перемішайте. Готово.
приготування лазаньї
Змастіть форму для запікання вершковим маслом. Покладіть в форму перший лист для лазаньї. Змастіть його соусом "Бешамель", зверху розподіліть соус з фаршу. Після цього на соус "Болоньєзе" кладіть новий лист для лазаньї. Повторюйте, поки у вас не вичерпаються інгредієнти. Майте на увазі, що самий верхній шар теж повинен бути обов`язково змазаний соусом, щоб не допустити висихання. Після того як ви його змазали, посипте сиром. Поставте в духовку на 30 хвилин при температурі 190 градусів. Як тільки лазіння буде готова, зніміть її з духовки і дайте 10 хвилин охолонути.
Смачного!
Також вас може зацікавити стаття Як готувати лазанью.
