Як приготувати вермішель?
Вермішель, як і інші макаронні вироби, смачне і недороге блюдо. Готувати його відносно просто, але в кожному простому справі є свої нюанси. Як приготувати вермішель, щоб вона не злиплися, але і не була занадто твердою? І як урізноманітнити страви з вермішелі, щоб вона не приїдалася?
Новий класичний рецепт
За класичним рецептом, про який можна прочитати в статті Як варити вермішель, макаронні вироби варять близько 10 хвилин і зливають воду через друшляк. Але приготувати смачну вермішель можна спробувати і в інший спосіб.
Коли вода закипить, її потрібно підсолити, а потім кинути в неї вермішель приблизно на чверть обсягу води і перемішати. Доводячи вміст каструлі до кипіння, слід не пропустити момент, коли воно почне «тікати», і різко зменшити вогонь, після чого варити вермішель слід всього 1-2 хвилини під закритою кришкою. Потім вогонь вимикаємо і даємо страві потомитися в воді ще 5-7 хвилин під кришкою. По закінченні цього часу про всяк випадок пробуємо вермішель - вона не повинна бути твердою. В іншому випадку даємо ще 1-2 хвилини. Після чого потрібно злити воду через друшляк, а вермішель заправити олією, соусом, піджаркою, підливою або іншим наявним інгредієнтом.
молочна вермішель
Щоб приготувати молочну вермішель, потрібно зварити 200 г макаронних виробів класичним або іншим способом і паралельно в іншій каструлі закип`ятити літр молока. Потім кинути вермішель в молоко, додати 2 столові ложки цукру і варити ще 4 хвилини. У готову страву додати 20 г вершкового масла.
Вермішель в мультиварці
Просунуті господині, які користуються не тільки плитою, але і іншими досягненнями кухонної техніки, можуть приготувати вермішель в мультиварці. Для цього в режимі «Варка на пару» потрібно закип`ятити воду і засипати в неї сіль і вермішель. Варити її краще в режимі «Паста» із закритою кришкою і таймером на 10 хвилин. Потім воду потрібно процідити через друшляк, а вермішель знову завантажити в мультиварку, присмачити вершковим маслом, також можна тертим сиром і приправами і потомить 5 хвилин в режимі «Гасіння», після чого страва готова до вживання.
Вермішель можна використовувати в якості інгредієнта для готування інших різноманітних страв, наприклад, супу. Про те, як це зробити, можна дізнатися зі статті Як приготувати суп з вермішеллю.
