Як зварити суп з курки?
Ті, хто вперше вирішив приготувати суп, іноді бояться пробувати почати підготовку, вважаючи, що цей процес нелегкий. Тим більше, якщо суп класичний і для його приготування використовується бульйон. Найбільш простим вважається суп на курячої основі. Його можна приготувати густим, рідким або з більш м`ясним.
Як зварити суп з курки
Для початку візьмемо м`ясо птиці. Якщо є бажання зробити густий, насичений суп, можна взяти цілу курку, якщо ні - то вистачить і однієї курячої ніжки. Однак ми наведемо рецепт курячого супу з великою кількістю м`яса. Буде потрібно частина курки, вагою 500 г на 3 літри води.
Тепер потрібно якісно приготувати курячий бульйон. Для цього вимиту птицю потрібно укласти в каструлю, налити воду. Якщо покладені 3 літри не покриють м`ясо, додайте ще трохи води. Тепер потрібно дочекатися закипання і зняти некрасиву піну. Тільки зараз потрібно зменшити нагрів і зробити його мінімальним. Бульйон вариться під кришкою не менше 60 хвилин.
Курку дістати. Тепер будемо готувати суп. Який зварити суп з курки? Пропонуємо приготувати курячу локшину. Цей суп найбільш популярний, його із задоволенням їдять за будь-яким столом, і в сім`ях з різним достатком.
Рецепт супу з курки
Вам потрібно:
- Курячий бульйон (той, який ми зварили).
- М`ясо курки з цього бульйону.
- Картопля - 3 шт.
- Локшина або вермішель-павутинка - 100 г.
- Цибуля - 1 головка.
- Морква - 2 шт.
- Петрушка кріп.
У бульйон, який закипів потрібно покласти картоплю, порізану кубиками або брусками. Закладається курка, нарізана невеликими шматками. Потім додати обсмажені овочі (цибуля, натерту моркву), і за 10 хвилин до вимкнення - вермішель. Тут обов`язково перемішати, щоб шматочки локшини не прилипли до стінок посуду. Посолити і додати зелень.
Кілька порад для отримання смачного супу
- Щоб бульйон був смачний і прозорий, його можна процідити.
- Потрібно залишити блюдо під кришкою настоятися не менше двадцяти хвилин.
- Різна зелень (кріп, селера, петрушка) - дасть більше гармонійний смак.
- Локшину можна приготувати самостійно. Для цього потрібно в стакан борошна додати яйце і столову ложку води. Вимісити. Розкачати і нарізати смужки, у вигляді локшини.
- Цікавий смак курячого супу, якщо варити його з додавання кореня петрушки або селери.
Приготувати курячий суп нескладно, важливо дотримуватися перевірені роками правила і все робити не поспішаючи, з любов`ю. Тоді будь-яка страва вийде смачним і стане улюбленим.
