Як варити молочний суп?
Молочний суп потрібно варити на цілісному молоці, додавши трохи води. Також при приготуванні можна використовувати сухе або згущене молоко. Найчастіше, в якості компонентів супу виступають крупа, макарони або овочі. У зв`язку з тим, що цілісна крупа і овочі недостатньо добре готуються в молоці, їх варто попередньо варити у воді, але не до повної готовності, а після чого доготовляє в молоці. Такі крупи як манна, можна готувати відразу в молоці. Не готуйте молочний суп у великих порціях. При тривалому зберіганні смакові якості цієї страви досить погіршуються, втім, як колір і запах супу. Нижче наведено кілька рецептів молочного супу, які користуються великою популярністю у господинь. Прочитайте і дізнайтеся, як варити молочний суп.
Молочний суп з вермішеллю
Як зварити молочний суп з цим рецептом? Почніть з інгредієнтів. Вам знадобиться:
- 2 літри молока.
- 250 м дрібної вермішелі.
- Сіль і цукор за смаком.
Наливаємо молоко в ємність і ставимо на плиту. Його необхідно довести до кипіння і дати покипіти близько десяти хвилин. Не забувайте помішувати молоко. Не перестаючи помішувати, потроху засинайте вермішель. Потім додайте сіль і цукор. Як тільки вермішель звариться, суп буде готовий. Деякі господині радять додати в кипляче молоко 50 грам крохмалю, який додасть страві в`язкість. Суп володіє дуже незвичайним приємним смаком, якщо є його охолодженим.
Молочний суп з овочами
Цей молочний суп, рецепт якого наведений нижче, дивно смачний, і навіть може бути головною стравою святкового столу. Отже, вам потрібні будуть наступні продукти:
- 500 мл. молока.
- 1 червона цибулина.
- 2 середніх картоплини.
- 1 червоний болгарський перець.
- 150 гр. брокколі.
- 2 зубчики часнику.
- 50 гр. пшеничного борошна.
- 250 мл. овочевого бульйону.
- 200 гр. консервованої кукурудзи.
- 250 мл. овочевого бульйону.
- 100 гр. сиру Чеддер.
- Спеції за смаком.
Для початку, нам буде потрібно велика сковорідка, в якій ми розігріваємо трохи рослинного масла. Потім висипаємо туди, попередньо дрібно нарізані, цибуля, часник, картопля і перець. Все це повинно готуватися на невеликому вогні близько п`яти хвилин. Потім висипаємо в нашу овочеву суміш борошно, перемішуємо і поступово починаємо наливати молоко, а за ним бульйон. Потім відправляємо туди ж кукурудзу і подрібнену броколі. Чекаємо, поки все це закипить, після чого зменшуємо вогонь і, періодично помішуючи, готуємо 20 хвилин. На фінальному етапі додаємо в сковороду сир і все перемішуємо. Не забудьте поперчити і посолити. Ця страва до столу потрібно подавати в порційних тарілках. При бажанні можна посипати кожну порцію тертим сиром. От і все. Блюдо готове.
У кулінарних книгах можна дізнатися, як приготувати суп молочний з іншими рецептами. Радуйте себе і своїх рідних смачними супами!
