Як приготувати спагетті?

Спагеті є досить простим стравою, з приготуванням якого може впоратися навіть починаюча господиня, однак, завдяки величезній кількості різних соусів, вони легко можуть стати як їжею на кожен день, так і розкішним вечерею. Найчастіше спагетті готують з м`ясом і томатом, але їх також можна зробити з грибами, оливками, різними видами сиру і навіть з рибою.

Спагеті з шинкою і грибами

Якщо хочеться на вечерю чого-небудь смачного, то рекомендуємо почитати, як приготувати спагетті з шинкою і печерицями.

складові

1 пачка спагетті з твердих сортів пшениці;
100 г шинки;
200 г печериць;
4 ст. л. томатної пасти;
75 г вершкового масла;
сіль, спеції.

приготування

Для того щоб приготувати смачні спагетті їх слід відварити в підсоленій воді, чітко за інструкцією, вказаною на упаковці.
Гриби вимити, нарізати тонкими пластинками і обсмажити спочатку під кришкою, а потім без неї.
Окремо обсмажити шинку і додати її до готовим грибам.
Томатну пасту розвести невеликою кількістю води і додати до грибів і шинки і прокип`ятити хвилин 5.
Змішати соус зі спагеті, трохи прогріти на сковорідці і подати до столу.

Спагеті з трьома сортами сиру і зеленою цибулею

Можна приготувати спагетті в мультиварці або просто в каструлі, головне правильно підібрати соус. Так, наприклад, можна зробити його з вершків, сиру і зеленої цибулі.

складові

1 пачка спагетті;
полпучка зеленої цибулі;
1 ст. л. вершкового масла;
1 склянка вершків;
150 грам сиру 3-х різних сортів (Моцарелла, Пармезан і Пекоріно);
чорний перець, приправа «Італійські трави», сіль.

приготування

Відварити спагетті в підсоленій воді.
Лук промити під холодною водою, дрібно нарізати і пасерувати на вершковому маслі в керамічному горщику до золотистого кольору.
Потім влити вершки і довести їх до кипіння.
Після того, як вершки закиплять, по черзі додати тертий сир трьох сортів.
Спагеті викласти на тарілки і відразу ж полити сирним соусом, посипати приправами і перцем.

Як приготувати спагетті карбонара

Спагеті карбонара є класикою італійської кухні. Відмінною особливістю даного рецепта є відсутність томата і використання бекону і яєчно-сирного соусу.

складові

1 пачка спагетті;
3 ст. л. оливкового масла;
200 грам бекону;
125 мл сухого білого вина;
3 шт. яєць;
70 грам сиру пармезан;
30 грам сиру пекоріно;
3 зубчики часнику;
1 ч.л. солі;
мелений чорний перець.

приготування

Правильно приготувати спагетті карбонара можна тільки з гарячими макаронами, тому відварювати їх слід в останню чергу, коли соус вже готовий.
Бекон ріжемо невеликими шматочками 1 на 3 см і обсмажуємо його на маслі приблизно 10 хвилин. Додаємо в нього вино і смажимо хвилин 5, щоб зник запах алкоголю.
Сир натираємо на дрібній тертці, яйця збиваємо і змішуємо з сиром.
Часник подрібнюємо в землянці і додаємо в яєчно-сирну суміш.
Спагеті відварити в підсоленій воді і викласти в підігрітий посуд.
Залити в спагетті яєчно-сирну суміш, посолити і перемішати. Додати в спагетті обсмажений бекон, посолити, посипати чорним перцем. Подавати блюдо гарячим з оливковою олією.

Ще більше цікавих соусів знайдеться в статті - Як приготувати соус для спагетті, а про те, як правильно вживати це блюдо написано тут: Як їсти спагетті. Про приготуванні макаронних виробів в цілому можна почитати в статті - Що приготувати з макаронів.