Рецепти з полуницею
Ягідний сезон відкриває полуниця, яка є смачним десертним інгредієнтом і розкішним прикрасою кондитерських виробів. Рецепти з полуницею користуються величезною популярністю, завдяки її неперевершеному смаку, приємного аромату і безлічі вітамінів, що містяться в ній. З цієї корисної ягоди можна приготувати компот, кисіль, безліч коктейлів і десертів.
Десерт з полуниці: Полуничні сирники на пару
Складові:
- 500 гр. сиру
- 4 ст. л. манної крупи
- 4 ст. л. цукру
- трохи солі
- полуниця
приготування:
Для тіста потрібно змішати сир, манну крупу, цукор і сіль. Отримане тісто розкачати на дошці, попередньо обсипаної манною крупою. В середину покласти ягоду (можна заморожену) і скачати в кульку. Сирні кульки укласти на поверхню мантоварки і довести до готовності. Верхівку гуртка посипати цукровою пудрою, змішаною з ваніллю.
Пиріг з полуницею
Інгредієнти для тіста:
- 230 гр. пшеничного борошна
- 180 гр. цукру
- 1 яйце
- 100 гр. вершкового масла
- 2 ч. Л. ванільного цукру
- 1,5 ч.л. розпушувача
- півсклянки молока
- дрібка солі
начинка:
- 400 гр. полуниці
- 30 гр. цукру
У літню пору використовуйте свіжі ягоди, взимку заморожені або полуничне варення.
приготування:
У просіяне борошно додати розпушувач і сіль. Молоко, яйце і масло повинні мати кімнатну температуру. Масло з`єднати з цукром і ванільним цукром, розтерти, додати яйце. В отриману масу влити молоко. З`єднати разом борошно і рідкі інгредієнти, перемішати до однорідного стану. Отримане тісто перекласти на застелений пергаментом деко або в форму. Зверху покласти полуницю і присипати цукром. Випікати в розігрітій до 190 градусів духовці 30-40 хвилин. Готовність пирога перевірити дерев`яною зубочисткою.
Полуничне варення
Полуничне варення - це спосіб зберегти ягоду на довгий період часу. Але як зробити варення так, щоб ягоди були цілими, а сироп не став рідким?
Складові:
- полуниця
- цукор
приготування:
Для приготування варення необхідно мити ягоду в холодній воді, попередньо очистивши від плодоніжки. Засипати полуницю цукром в пропорціях 3 кг ягоди до 1 кг цукру. Дати настоятися протягом 6-8 годин. Отриману консистенцію варити на слабкому вогні 15 хвилин, періодично видаляючи утворилася пінку, після чого залишити на 4 години в прохолодному приміщенні. Процес варіння і відстоювання повторити три рази. Далі остигле варення розлити по попередньо стерилізованим баночках і закатати їх під кришки. Періодична варіння по 15 хвилин, після 4 годинного охолодження, не дозволить сиропу стати рідким. У зимовий час варенням можна замінити свіжу полуницю.
полуничний коктейль
Змішавши морозиво з полуницею, можна отримати чудовий прохолодний напій. Для приготування полуничного коктейлю, вам знадобиться:
- 150 г полуниці
- 250 г морозива
- півсклянки молока
приготування:
Промити і очистити ягоди. Змішати в блендері морозиво і півсклянки молока. Додати полуницю і все перемішати. Доповнити коктейль можна подрібненим бананом.
Полуниця прекрасно прикрасить алкогольний коктейль, подарувавши напою солодкуватий смак. Справжні гурмани віддають перевагу полуничний лікер, пояснюючи це приємним ароматом і легкістю вживання.
