Як приготувати пиріг з яблуками?
Яблучний пиріг є одним з найшвидших і смачних страв на швидку руку. Ми розповімо, як приготувати яблучний пиріг декількома способами. А для початку відкриємо маленькі секрети приготування яблучного пирога.
секрети приготування
Кілька порад допоможуть зробити ваш пиріг смачним і красивим:
- Теплова обробка. Щоб скоринка пирога залишалася сухою, а начинка соковитою, піддайте яблука попередньої теплової обробки.
- Приготування на слабкому вогні. Це зміцнить структуру яблук і не дозволить їм стати м`якими і борошнистими.
- Використання декількох сортів. Для більш насиченого смаку і аромату беріть не менше 2-х сортів яблук. Не забувайте про спеції - кориця, мускатний горіх, ванілін.
- Попередньо прогріта духовка. Щоб нижня скориночка пирога пропеклась, в прогріту до 210 градусів духовку потрібно поставити пиріг на нижній рівень. Потім температуру потрібно знизити до 190 градусів.
- Холодне тісто допоможе зробити структуру майбутньої скоринки щільніше.
Яблучний пиріг з корицею
Дуже важливо при використанні кориці в випічці змішати її з цукровою пудрою, так як при використанні окремо вона може гірчити.
Для приготування пирога вам знадобиться:
- 70 грам вершкового масла;
- 1 склянка борошна;
- 3 яблука (краще взяти різних сортів);
- 4 столові ложки варення абрикоса або брусниці;
- Кориця і цукрова пудра, за смаком;
- сіль;
- Цукор.
Замісити тісто з борошна та олії, додавши 3 столові ложки крижаної води, сіль і цукор. Підготовлену для пирога форму змажте маслом, викладіть в неї тісто і приберіть на 3-4 години в холод. Поріжте яблука дольками, не очищаючи їх від шкірки, і викладіть на тісто, зверху посипте корицею і полийте теплим варенням. Готуйте 40 хвилин в духовці при температурі 200 градусів.
Пиріг з яблуками і вишнею
Спекти пиріг з яблук і вишні не складе труднощів, а його приготування не займе багато часу.
Вам знадобиться:
- 70 грам вершкового масла;
- 1 склянка борошна;
- 3 яблука (різних сортів);
- 50 грам вишні (у вигляді варення, размороженная або консервована);
- 4 чайних ложки соку лимона;
- Кориця і цукрова пудра;
- сіль;
- Цукор.
Замісити тісто з борошна, масла, трьох ложок крижаної води, цукру і солі. Змастіть форму для пирога маслом і поставте в холод на 3-4 години. У цей час наріжте яблука, покладіть їх у глибокий посуд, додайте до них вишню (краще без соку, тільки ягоди, щоб скоринка не стала м`якою), лимонний сік, корицю і цукрову пудру. Перемішайте і залиште на 20 хвилин. Дістаньте з холоду тісто, розкладіть на нього начинку. Можете прикрасити ягодами або іншими фруктами - добре підійдуть волоські горіхи - або додатково посипати цукровою пудрою. Поставте в духовку, нагріту до 200 градусів на 40 хвилин. Коли пиріг буде готовий, дістаньте його з духовки і подавайте до столу гарячим.
Смачного!
Також вас можуть зацікавити наступні статті:
