Яка печінку корисніше?
Деякі люди вважають, що печінка є продуктом нижчої якості, якщо порівнювати його, наприклад, з м`ясною вирізкою. Однак така думка є хибною, оскільки серед субпродуктів печінка відрізняється високим вмістом поживних і корисних речовин. Саме тому майстри кулінарії відносять даний продукт до делікатесів, а дієтологи, в свою чергу, рекомендують вживати печінку як в оздоровчих, так і в лікувальних цілях.
Печінка тріски
Отже, варто дізнатися, яка печінку краще. Безсумнівно, найкорисніша з усіх видів печінки - це печінка тріски. Її користь полягає в тому, що вона за рахунок присутнього в ній вітаміну А допомагає людині зберігати зір, а також підтримати хороший стан зубів, шкіри і волосся. Крім того, печінка має і іммунальним дією, за рахунок чого тримає в тонусі розумові здібності і увагу. Варто також зауважити, що в печінці тріски міститься велика кількість вітаміну D.
яловича печінка
Користь яловичої і телячої печінки також велика. Ця печінку багата вітамінами групи А і В. Її корисно приймати при інфекційних захворюваннях, захворюваннях нирок, різних травмах і опіках, а також при захворюваннях центральної нервової системи і при профілактиці інфаркту міокарда. Приготовлені з яловичої або телячої печінки страви дуже корисні. Вони сприяють регенерації гемоглобіну і допомагають підвищити імунітет. Особливо подобається яловича і теляча печінка любителям фітнесу та здорового харчування, оскільки її калорійність складає всього лише 100 ккал на 100 гр. продукту. За своїми властивостями теляча печінка відрізняється від яловичої тільки більш ніжним смаком і м`якістю.
Свиняча і куряча печінка
Що стосується свинячої печінки, то вона досить сильно схожа на яловичу і телячу. Однак свиняча печінка трохи поступається їм за вмістом вітамінів, а також відрізняється специфічним смаком. Куряча печінка збагачена фолієвою кислотою, користь якої полягає в підтримці і розвитку імунних і кров`яних систем людини.
Як краще приготувати печінку
Цікаво також дізнатися і те, яка печінку корисніше за способом приготування. Зрозуміло, що печінка є вкрай корисним продуктом. Вона багата необхідним для організму білком, а також містить різні вітаміни та мікроелементи. Причому вміст жирів в печінці становить всього 2-4%. Всі ці властивості роблять даний продукт незамінним в раціоні людини. Для того щоб зберегти корисні властивості печінки, потрібно вживати її у вареному вигляді. Варити її можна як у воді, так і в молоці. При варінні за бажанням можна додати улюблені спеції або трави. Головне, щоб вживається в їжу печінку була екологічно чистою і свіжою. Тоді страви, приготовлені з неї, будуть корисними, поживними і смачними. Потрібно також відзначити, що не рекомендується смажити печінку, оскільки при даному виді теплової обробки продукт буде втрачати практично всі корисні властивості.
Яка печінку кому корисніше
Страви зі свіжої печінки можуть забезпечити організму людини повну денну норму багатьох мінералів і вітамінів. Так, жінкам під час вагітності рекомендується регулярно вживати в їжу печінку тріски. Тоді її дитина народиться міцнішим і матиме сильну імунну систему. А яку печінку давати дитині? Однозначно курячу, вона дуже корисна для маленьких дітей, оскільки містить необхідну для організму, що росте фолієву кислоту. Перед тим як нагодувати дитину курячою печінкою, потрібно переконатися, що вона абсолютно свіжа.
Дорослим же для профілактики, а також для зменшення в організмі кількості холестерину необхідно вживати в їжу яловичу або телячу печінку. Також ці види печінки показані хворим на серцево-судинними захворюваннями і захворюваннями нервової системи. Для людей, які мають схильність до діабету і атеросклерозу, така печінку також буде незамінним помічником у боротьбі з даними захворюваннями. Яловича та теляча печінка дуже корисні і для профілактики тромбозу, оскільки вони містить в собі таку речовину, як гепарин, що використовується для нормалізації у пацієнтів згортання крові. Курцям корисна яловича і свиняча печінка. Вони здатні знизити вплив на організм містяться в тютюні шкідливих речовин, наприклад, нікотину. Тепер ви знаєте, яка печінку краще!
