Як обробити камбалу?

Камбала - дуже смачна і нежирна риба, багата вітамінами. Таку рибу можна використовувати для приготування різноманітних страв, в тому числі і смажених. Але перед цим камбалу необхідно обробити.

Розглянемо, як правильно це робити.

Оброблення камбали: покроковий опис

Щоб обробити камбалу для смаження, запікання або варіння, дотримуйтесь цієї інструкції:

1. Рибу ретельно промийте під водою, просушіть на паперовому рушнику, викладіть на обробну дошку, зріжте спочатку плавники, а потім хвіст.
2. Надріжте черевце камбали і витягніть кишки, а потім знову її ретельно промийте під проточною водою.
3. Акуратно відріжте голову риби.
4. Зробіть надріз по центру камбали прямо до кісток і зріжте акуратно філе. Те ж саме виконайте з іншою стороною тушки. Всього у вас повинно вийти чотири шматочки філе і один хребет.
5. З обробленої риби можна за бажанням зняти шкуру. Для цього подденьте її ножем, а потім потягніть, і вона без праці відокремиться від філе. Однак шкура камбали теж дуже смачна, тому краще її все ж залишити.

З одержані шматочків ви можете відразу готувати різні страви. Можна запекти камбалу разом з овочами або під улюбленим соусом, підсмажити на сковорідці зі спеціями, зробити з неї фрикадельки або інше смачна страва.

Також рекомендуємо прочитати статтю Як чистити камбалу.

Статті за темою "Як обробити камбалу?"

Як обробити гусака?

Як зробити філе?

Як смажити філе?

Як приготувати камбалу?