Як обробити камбалу?
Камбала - дуже смачна і нежирна риба, багата вітамінами. Таку рибу можна використовувати для приготування різноманітних страв, в тому числі і смажених. Але перед цим камбалу необхідно обробити.
Розглянемо, як правильно це робити.
Оброблення камбали: покроковий опис
Щоб обробити камбалу для смаження, запікання або варіння, дотримуйтесь цієї інструкції:
- Рибу ретельно промийте під водою, просушіть на паперовому рушнику, викладіть на обробну дошку, зріжте спочатку плавники, а потім хвіст.
- Надріжте черевце камбали і витягніть кишки, а потім знову її ретельно промийте під проточною водою.
- Акуратно відріжте голову риби.
- Зробіть надріз по центру камбали прямо до кісток і зріжте акуратно філе. Те ж саме виконайте з іншою стороною тушки. Всього у вас повинно вийти чотири шматочки філе і один хребет.
- З обробленої риби можна за бажанням зняти шкуру. Для цього подденьте її ножем, а потім потягніть, і вона без праці відокремиться від філе. Однак шкура камбали теж дуже смачна, тому краще її все ж залишити.
З одержані шматочків ви можете відразу готувати різні страви. Можна запекти камбалу разом з овочами або під улюбленим соусом, підсмажити на сковорідці зі спеціями, зробити з неї фрикадельки або інше смачна страва.
Також рекомендуємо прочитати статтю Як чистити камбалу.
Статті за темою "Як обробити камбалу?"
Оцініть, будь ласка статтю
