Як приготувати буряк?
Буряк - це дуже популярний овоч. З нього можна приготувати безліч страв - борщі, салати, рагу, випічка. Давайте дізнаємося, як приготувати червону буряк.
Найпоширеніший і всіма улюблений рецепт з буряком - це борщ.
борщ червоний
Буде потрібно:
- Буряк - 300 г
- Картопля - 4 штуки
- Морква - 2 штуки
- М`ясо - 300 г
- капуста - frac14- качана
- Часник - 3 зубчики
- Томатний соус - 4 столових ложки
- Сіль і перець
- Зелень.
Спосіб приготування:
- М`ясо довести до кипіння, потім промити і залити чистою підсоленою водою. Варити півгодини.
- Картоплю нарізати невеликими кубиками, капусту нашаткувати. Додати овочі до м`яса. Посолити і варити п`ятнадцять хвилин.
- Цибулю нарізати кубиками й обсмажити.
- Натерти моркву і буряк на крупній тертці і додати до цибулі. Потім додати томатний соус і обсмажувати декілька хвилин.
- Далі додати чашку бульйону з супу і тушкувати під кришкою 15 хвилин.
- Потім треба додати буряк з морквою і цибулею до м`яса і варити 10 хвилин.
- В кінці додати подрібнений часник, зелень і спеції.
- Подавати борщ краще зі сметаною.
Цей рецепт борщу можна трохи поміняти і додати в нього бадилля буряка. Як приготувати бадилля буряка? Її треба нарізати на кубики і додати в борщ разом з картоплею і капустою. Такий борщ буде оригінальніше звичайного.
А ще в борщі можна використовувати мариновану буряк, тоді її не треба окремо зажарювати, а можна просто додати в борщ. Хочете дізнатися, як приготувати мариновану буряк?
маринована буряк
Буде потрібно:
- Буряк - 500 г
- Сіль - 1,5 чайної ложки
- Цукор - 125 г
- Оцет - 200 г
- Лавровий лист - 2 штуки
- Перець горошком чорний - 10 штук
- Гвоздика - 2 штуки
Спосіб приготування:
- Спочатку треба приготувати маринад. Для цього 500 мл води треба довести до кипіння з сіллю, цукром, перцем, лавровим листом і гвоздикою.
- Потім маринад зняти з вогню і охолодити.
- Неочищену буряк вимити і варити в киплячій воді до готовності.
- Далі буряк облити холодною водою і очистити.
- Натерти на тертці для корейської моркви.
- У глибокому посуді залити буряк маринадом і залишити під кришкою на одну годину, а потім поставити в холодильник на дві доби.
Існує велика кількість салатів з буряка. Сьогодні дізнаємося, як смачно приготувати буряк в салаті «Коханка».
Салат «Коханка»
Буде потрібно:
- Буряк - 2 штуки
- Морква - 3 штуки
- Сир - 100 г
- Ізюм - 50 г
- Горіхи волоські - 50 г
- Майонез - 200 г
- Часник - 4 зубчики
Спосіб приготування:
- Необхідно відварити буряк і морква до готовності. Можна приготувати буряк в мікрохвильовці. Так вийде швидше. Для цього треба запікати буряк в невеликій кількості води з одного боку протягом десяти хвилин, а потім з іншого боку - 15 хвилин. Як ще варити буряк, ви можете дізнатися зі статті - Як варити буряк.
- Потім натерти овочі на крупній тертці.
- Сир твердих сортів також натерти на тертці.
- Ізюм замочити на п`ять хвилин в теплій воді.
- Горіхи і часник подрібнити.
- Далі укласти шарами: буряк з горіхами, промазати майонезом, морква з родзинками, промазати майонезом, сир з часником.
- Прикрасити можна зернами граната.
Як ще приготувати правильно буряк, ви можете дізнатися з наших статей:
