Як смачно приготувати борщ?

Як смачно приготувати борщ?

Існує безліч рецептів приготування борщу. Кілька рецептів ви можете дізнатися з нашої статті «Як варити борщ?» - Http://vrazukr.ru/eda-i-napitki/supy/kak-varit-borcsh.



А сьогодні ми поговоримо про те, як смачно приготувати борщ зі щавлю. Він відрізняється від звичного нам борщу, серед його інгредієнтів немає буряка, зате є щавель.

Зелений борщ

Буде потрібно:

  • Щавель - великий пучок;
  • М`ясо - чотириста грамів;
  • Морква - одна штука;
  • Картопля - три штуки;
  • Лук - одна головка;
  • Коріння селери і петрушки;
  • Вершкове масло - п`ятдесят грамів;
  • Яйця варені - три штуки;
  • Зелень петрушки;
  • Перець і сіль за смаком.

Порядок приготування:

  1. Спочатку треба зварити м`ясний бульйон з морквою, корінням петрушки і селери, лавровим листом і цибулею. Варити слід близько години.
  2. Коли бульйон звариться, прибираємо з нього коріння і лавровий лист. Додаємо картоплю, солимо і перчимо і продовжуємо варити далі.
  3. У цей час подрібнюємо зварене м`ясо і відварюємо яйця.
  4. Далі нарізаємо щавель і зелень петрушки, а також дрібно нарізаємо яйця.
  5. За три хвилини до закінчення варіння додаємо м`ясо, яйця, щавель і петрушку.
  6. За хвилину до кінця додаємо вершкове масло.
  7. Після варіння даємо борщу настоятися не менше двадцяти хвилин.

весняний борщ

Буде потрібно:

  • Свинина з кісточкою - п`ятсот грамів;
  • Лук - одна штука;
  • Морква - одна штука;
  • Картопля - чотири штуки;
  • Щавель і шпинат - по двісті грамів;
  • Яйця варені - 3 штуки;
  • Чорний мелений перець;
  • Запашний перець горошком;
  • Зелень кропу і петрушки.

Порядок приготування:

  1. Заливаємо м`ясо водою і доводимо до кипіння.
  2. Потім додаємо цибулину і моркву, а також запашний перець і варимо шістдесят хвилин.
  3. Далі прибираємо цибулю. М`ясо і морква теж треба прибрати на час.
  4. У каструлю додаємо окріп - до трьох літрів.
  5. Додаємо картоплю і варимо десять хвилин.
  6. Потім натираємо моркву і додаємо в каструлю, перчимо.
  7. Шпинат нарізаємо смужками і додаємо до борщу, варимо п`ять хвилин.
  8. Далі нарізаємо щавель, а також подрібнюємо зелень петрушки і кропу і додаємо в борщ. Після того як він закипить, його потрібно відразу зняти з вогню і дати настоятися п`ятнадцять хвилин.
  9. Яйця нарізаємо кружечками, а також дрібно нарізаємо м`ясо.
  10. При подачі додаємо яйце і м`ясо.

Ще один різновид цієї страви - пісний борщ.

пісний борщ

Буде потрібно:

  • Дві буряка;
  • П`ять картоплин;
  • Один стакан гороху;
  • Одна морква;
  • Чотири зубчики часнику;
  • Головка цибулі;
  • Чверть капустини;
  • Столова ложка оцту;
  • Половина столової ложки цукру;
  • Коріандр свіжий і кріп - по пучку;
  • Сіль за смаком;
  • Овочевий бульйонний кубик.

Порядок приготування:

  1. Картопля і горох треба залити окропом і поставити на вогонь.
  2. Обсмажити цибулю.
  3. Потім до цибулі треба додати моркву і буряк. Туди ж потрібно налити оцет і трохи води. Гасити п`ятнадцять хвилин.
  4. Далі слід нашаткувати капусту і додати в каструлю.
  5. Додати в каструлю столову ложку бульйонні кубики, сіль і цукор.
  6. В самому кінці додати до борщу тушковані овочі. Довести до кипіння і прибрати з вогню.
  7. В кінці додати подрібнену зелень і часник.

Влітку ви можете готувати холодні борщі - в такому випадку буде корисна стаття Як приготувати холодний борщ.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 58