Що приготувати з курячої грудки?

Біле м`ясо вважається дієтичним джерелом білка. А найкорисніша частина курки - це грудка. Що приготувати з курячої грудки, знає досвідчений кулінар. А нам з вами завжди допоможуть різноманітні рецепти з досвіду інших користувачів мережі.

Куряча грудка: варіанти приготування

Що приготувати з курячої грудки, якщо не хочеться її обробляти? Особливістю курячої грудки є те, що при її приготуванні цілком, м`ясо може вийти сухим. Для уникнення цього, ми будемо маринувати грудку. Крім того, є курячу грудку потрібно відразу, інакше потім м`ясо буде не таким соковитим і смачним. Тому не готуйте відразу багато.

Маринована куряча грудка

Нам знадобиться:

пара курячих грудок
твердий сир - 100 гр
соєвий соус - 2 столові ложки
голівка часнику
рослинне масло - 3 столові ложки
маленький шматочок імбиру - 4 см
крихітний перчик чилі
сіль перець
сік половини лимона

Рецепт, що приготувати з цілої курячої грудки:

Робимо маринад: змішуємо соєвий соус, рослинна олія, видавлений часник (можна натерти на тертці), дуже дрібно порізаний перчик чилі, натертий імбир, сік лимона, сіль і перець.
Кладемо в маринад курячі грудки, обмазуємо їх. Ми залишаємо так на ніч.
Виймаємо курячі грудки з маринаду. У м`ясі протикаємо дірочки ножем і кладемо в них часник (крупно порізаний). Під шкіру курки вставляємо пласти сиру.
Кладемо курячі грудки в рукав для запікання. Час приготування 1 годину при температурі 170 градусів.
За 10 хвилин до вимкнення духовки розрізаємо рукав, щоб утворилася красива рум`яна кірочка.

Філе курячої грудки

Тепер подивимося, що приготувати з курячої грудки, якщо є час на її оброблення. Дуже смачно і, до речі, економно, можна зробити куряче філе в клярі. Шматочки курки виходять великими, ситними і корисними.

Куряча грудка в клярі

Для курки в клярі нам знадобиться:

куряча грудка - приблизно 600 гр
яйце - 2 шт
борошно або панірувальні сухарі (з сухарями смачніше)
рослинне масло - 2-3 столові ложки
сіль перець

Рецепт приготування курки в клярі:

підготуємося: в глибоку тарілку розбиваємо 2 яйця, збиваємо їх виделкою, а в іншу тарілку насипаємо панірувальні сухарі або борошно.
Промиваємо курячу грудку, зрізаємо з неї шкіру і вирізаємо філе. Виходить 2 товстих пласта курячого філе.
Беремо один з них і розрізаємо навпіл. Потім 2 половинки ріжемо уздовж, щоб отримати тонкий пласт. Те ж саме робимо з другим шматочком філе курячої грудки.
Відбиваємо трохи кожен шматочок.
Солимо, перчимо.
Тепер гарненько обвалюють кожен шматочок філе курячої грудки в такій послідовності: яйце - сухарі (борошно) - яйце - сухарі (борошно).
Викладаємо курку на змащену олією сковороду.
На середньому вогні під кришкою обсмажуємо одну сторону курки хвилин 7 (поки не буде золотий скоринки), потім перевертаємо і смажимо другу сторону. Можна в процесі додавати трохи води, щоб блюдо стало попишнее.

Куряча грудка з грибами

Також рекомендуємо такий варіант використання грудки на сковороді. Цей рецепт досить простий і не вимагає великої кількості інгредієнтів. Головне подбати про те, щоб всі члени сім`ї або гості нормально ставилися до грибів.

Для курячих грудок з грибами нам знадобиться:

курячі грудки - 500 гр
гриби - 300 гр
жирні вершки - 100 гр
часник - 1 зубчик
вершкове масло - 100 гр
сік половини лимона
сіль перець

готуємо:

Промиваємо курячу грудку, зрізаємо з неї шкіру і вирізаємо філе.
Гарненько солимо курячі грудки.
Кладемо їх на змащену вершковим маслом сковороду. В процесі обсмажування скроплюємо соком лимона.
Окремо обсмажуємо гриби на вершковому маслі, видавлюємо або натираємо на них часник.
Викладаємо гриби на грудки.
На сковороду від грибів виливаємо вершки, тримаємо на невеликому вогні до загусання.
Залишилося лише полити грудки з грибами нашим соусом і подати страву до столу.

Куряче м`ясо добре поєднується з багатьма продуктами, навіть з ананасами! Так що приготувати з курячої грудки можна не тільки прості страви. Шукайте цікаві рецепти, експериментуйте самі! І, приємного вам апетиту!