ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøíþ êóðêó?

ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøíþ êóðêó?

Êóðÿ÷å ì`ÿñî - äæåðåëî á³ëêà, áåçë³÷³ â³òàì³í³â, ìàêðî- ³ ì³êðîåëåìåíò³â, àëå ö³íóþòü éîãî íå ò³ëüêè çà öå. Ç êóðêè ìîæíà ïðèãîòóâàòè ìàñó ñìà÷íèõ ñòðàâ. Àëå á³ëüø³ñòü ðåöåïò³â ïåðåñòàþòü áóòè àêòóàëüíèìè, ÿêùî ñïðàâà ñòîñóºòüñÿ ïðèãîòóâàííÿ êóðêè, âèðîùåíî¿ â äîìàøí³õ óìîâè. Çâè÷àéíî, äîìàøíÿ êóðêà íå ã³ðøå øòó÷íî âèðîùåíîãî áðîéëåðà, àëå â ïðîöåñ³ ïðèãîòóâàííÿ ì`ÿñî ñâ³éñüêî¿ ïòèö³ íàáóâຠïåâíî¿ æîðñòê³ñòü. Óíèêíóòè öüîãî ìîæíà, àëå äëÿ öüîãî ïîòð³áíî çíàòè ïðî òå, ÿê ïðèãîòóâàòè äîìàøíþ êóðêó ïðàâèëüíî.

Ñóï ç äîìàøíüî¿ êóðêè ç ÿº÷íîþ ëîêøèíîþ

²äåàëüíèì âàð³àíòîì ïðèãîòóâàííÿ äîìàøíüî¿ êóðêè º ñóï ç ÿº÷íîþ ëîêøèíîþ. Òàêèé ñóï ãîòóâàëè íàø³ áàáóñ³ ³ ïðàáàáóñ³, à âîíè âæå òî÷íî çíàëè â öüîìó òîëê! Ñóï âèõîäèâ íåéìîâ³ðíî íàâàðèñòèì ³ àðîìàòíèì.

Äëÿ éîãî ïðèãîòóâàííÿ âàì áóäå ïîòð³áíî:

  • âèïîòðîøåíà äîìàøíÿ êóðêà;
  • öèáóëÿ;
  • ìîðêâà;
  • ðîñëèííà îë³ÿ;
  • ïó÷îê ñâ³æî¿ çåëåí³;
  • ñ³ëü, ïåðåöü ÷îðíèé, çàïàøíèé ãîðîøêîì, ãâîçäèêà, ëàâðîâèé ëèñò.


Ìîæíà, çâè÷àéíî, ïðèäáàòè ÿº÷íó ëîêøèíó â ìàãàçèí³, àëå êðàùå ïðèãîòóâàòè ¿¿ ñàìîñò³éíî.

Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ëîêøèíè ïîòð³áíî:

  • ñ³ëü;
  • ïøåíè÷íå áîðîøíî;
  • âîäà;
  • êóðÿ÷³ ÿéöÿ.

áóëüéîí

Ïðèãîòóâàííÿ ñóïó êðàùå ïî÷àòè ç âàð³ííÿ áóëüéîíó. Ïîêè â³í áóäå âàðèòèñÿ, ç`ÿâèòüñÿ ÷àñ äëÿ ïðèãîòóâàííÿ äîìàøíüî¿ ëîêøèíè ³ çàñìàæêîþ. Îòæå, êóðêó íåîáõ³äíî ðîçä³ëèòè íà 4 ÷àñòèíè, ïîì³ñòèòè ó âåëèêó êàñòðóëþ, çàëèòè âîäîþ, ïîêëàñòè î÷èùåíó ìîðêâó, öèáóëèíó ³ ê³ëüêà ñóöâ³òü ãâîçäèêè. Áóëüéîí ïîòð³áíî âàðèòè íà ñåðåäíüîìó âîãí³, ïîñò³éíî çí³ìàþ÷è ï³íó, ïðèáëèçíî 1 ãîäèíó.

çàæàðêà

Ùå îäíó ìîðêâó íåîáõ³äíî ïîòåðòè, à öèáóëèíó äð³áíî íàð³çàòè. Îâî÷³ ïîòð³áíî îáñìàæèòè äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó íà ðîñëèíí³é î볿, à ïîêè âîíè ãîòóþòüñÿ, ñë³ä çàéíÿòèñÿ ïðèãîòóâàííÿì ëîêøèíè.

ëîêøèíà

Äëÿ öüîãî 2 ñêëÿíêè áîðîøíà íåîáõ³äíî çì³øàòè ç 4 ÿéöÿìè ³ ñêëÿíêîþ òåïëî¿ êèï`ÿ÷åíî¿ âîäè. Ò³ñòî ðåòåëüíî âèì³øàòè, ðîçêà÷àòè ³ íàð³çàòè ëîêøèíó.

Ó êèïëÿ÷èé áóëüéîí íåîáõ³äíî äîäàòè ê³ëüêà ãîðîøèí çàïàøíîãî ïåðöþ, ñ³ëü ³ âàðèòè ùå ïðèáëèçíî 7-10 õâ, ïîò³ì ä³ñòàòè êóðêó, â³äîêðåìèòè ì`ÿñî â³ä ê³ñòîê ³ ïîì³ñòèòè éîãî íàçàä â áóëüéîí. Òåïåð íåîáõ³äíî äîâåñòè áóëüéîí äî êèï³ííÿ, äîäàòè ëîêøèíó, ñìàæåí³ îâî÷³ ³ âàðèòè ùå 5-10 õâ.

Îñü áà÷èòå, í³÷îãî ñêëàäíîãî â òîìó, ÿê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè äîìàøíþ êóðêó, íåìàº! Ç öèì ðåöåïòîì âïîðàþòüñÿ íàâ³òü «ïî÷àòê³âö³» ãîñïîäèí³. Ñóï ç äîìàøíüî¿ êóðêè ç ÿº÷íîþ ëîêøèíîþ êðàùå ïîäàâàòè ãàðÿ÷èì, ïîïåðåäíüî ïðèêðàñèâøè éîãî ðóáàíîþ çåëåííþ. Éîãî íàñè÷åíèé àðîìàò çáåðå íà êóõí³ âñþ ñ³ì`þ!



Îö³í³òü, áóäü ëàñêà ñòàòòþ
Âñüîãî ãîëîñ³â: 174