Як приготувати оселедець під шубою?
Класичний рецепт оселедця під шубою повинна знати кожна господиня. Чи відомо Вам, що за переказами саме оселедець під шубою примирила пролетаріат з селянством, з`явившись на світ в переломний 1918 рік. Це традиційне святкове блюдо довгі роки служило і служить символом об`єднання у завжди "йде на ура" під час застілля. Всякий раз знайдеться гість, який буде шукати поглядом улюблену оселедець під шубою. Класичний варіант салату передбачає використання великої кількості майонезу, що робить салат дуже ситним, але і калорійним. Однак незважаючи на це, він є одним з найулюбленіших і популярних салатів у россіян.Ітак, як же приготувати оселедець під шубою?
Класичний рецепт оселедця під шубою
Складові:
- оселедець малосоленая - 1-2 шт або готове філе -300 гр
- картопля - 300 гр
- буряк - 300 гр
- морква - 300 гр
- цибуля ріпчаста (краще салатний) - 150 гр
- яйце - 1-2 шт (для прикраси)
- майонез
Спосіб приготування:
- Відварити картоплю, моркву і буряк в шкірці до готовності, охолодити і очистити. А щоб зберегти більше Мікроеліменти і вітамінів овочі можна запекти в духовці, так вийде смачніше.
- Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і залити кіпяткоі на 10 хвилин, щоб позбутися від гіркоти.
- Яйця відварити в круту в підсоленій воді і натерти на дрібній тертці.
- Якщо Ви використовуєте цілу рибу, її необхідно випатрати і очистити від кісточок.
- Готове філе оселедця нарізати маленькими кубиками і викласти на дно форми або вази для салату (краще використовувати вазу з плоским дном).
- Зверху на оселедець розкласти нарізану цибулю і покрити рясно майонезом.
- Потім викласти рівним шаром натертий на крупній тертці картопля і промазати акуратно майонезом.
- Далі розподілити натерту моркву. Останній овочевий шар салату складається з натертої буряків, який рівненько викладається на моркву і рясно покривається майонезом.
- Злегка посипати зверху натертим яйцем, і класична оселедець під шубою готова!
Поради з приготування оселедця під шубою
- Щоб закуска виглядала ще смачніше, її можна прикрасити зеленим горошком, волоськими горіхами, гілочками зелені або зробити трояндочки з буряка і моркви. Слід нарізати тонкі стрічки різної довжини з моркви і буряка і згорнути в квіти, і ось на Вашій шубці вже поляна з квітів!
- Для того, щоб салат добре просочився, його краще помістити на кілька годин в холодильник і накрити харчовою плівкою або кришкою.
- Перед подачею на стіл салат зазвичай ріжеться як торт. Якщо ж Ви хочете, щоб закуска виглядала по-ресторанному вишукано, можна використовувати кулінарні форми для салатів або сервіровки кільця. Все просто: необхідно взяти велику плоску тарілку і встановити по центру сервировочное кільце, змастити його всередині рослинним маслом і акуратно викласти всі вищевказані шари салату. Завдяки такому способу сервірування, кожен шар оселедця під шубою буде яскраво виділятися!
- Пікантність салату оселедець під шубою можуть надати яблука або мариновані огірки, шар з яких слід розташувати між морквою і буряком.
Класична оселедець під шубою дивовижний салат, що не втрачає своєї популярності багато десятиліть. Порадуйте своїх близьких цим шедевром кулінарії!
