Салат "грибна поляна": рецепт
Салат Грибна поляна давно завоював популярність серед любителів смачно поїсти. Він точно ніколи не залишиться непоміченим на будь-якому святковому столі. Оригінальний зовнішній вигляд цього салату не тільки викликає інтерес, а й розохочує апетит. Виберіть вподобаний салат Грибна поляна. Покроковий рецепт допоможе вам порадувати своїх близьких смачним і незвичайним блюдом.
Рецепт: Грибна поляна з опеньками
Для його приготування знадобляться:
- 1 банка маринованих опеньків
- 350 г курячого філе
- 3 картоплини
- 400 г сиру твердих сортів
- 3 яйця
- 350 г зелені
- 200 г майонезу
- перець чорний мелений
- Зелена цибуля
- петрушка
- кріп
- сіль
Необхідно взяти тарілку з глибоким дном і ретельно змастити її всередині рослинним маслом. Потім потрібно злити рідину з банки з маринованими опеньками. Варто звернути увагу на те, що гриби мають бути цілими. Так салат буде виглядати ефектніше. Потім гриби необхідно скласти на тарілці ніжками вгору і притиснути їх щільно один до одного.
Тепер потрібно дрібно порубати петрушку, зелену цибулю, кріп і посипати гриби. Шар зелені необхідно злегка притиснути руками до попереднього шару. Потрібно врахувати, що зелені обов`язково повинно бути багато, вона повинна повністю покривати шар грибів. Зелень імітує галявину на лісовій галявині, тим самим надаючи салату оригінальний зовнішній вигляд.
Необхідно відварити круто яйця, очистити від шкаралупи і нарізати їх маленькими кубиками. Картопля і курячу грудку потрібно зварити окремо до готовності.
Потім слід викласти в тарілку шар з подрібнених яєць. Зверху необхідно залити їх майонезом, посолити, додати перець і розмазати рівномірно ложкою.
Нарізане на невеликі шматочки куряче філе слід викласти зверху на майонез. Тепер потрібно нарізати кубиками картоплю і викласти його на салат наступним шаром. При бажанні цей шар також можна приправити майонезом, чорним меленим перцем і посолити.
Останній шар складається з сиру. Необхідно взяти сир твердих сортів, натерти його на середній тертці і викласти в миску наступним шаром. Салат практично готовий. Але для його остаточного приготування недостатньо знати тільки рецепт, салат Грибна поляна потрібно ще й вміти правильно оформити. Для цього дотримуйтесь наступного алгоритму дій.
Готовий салат необхідно поставити для просочення в холодильник приблизно на 4 години. Після цього слід накрити тарілку з салатом неглибокої мискою і різким рухом перевернути догори дном. Потім потрібно акуратно зняти харчову плівку, так шар грибів виявиться самим верхнім і в поєднанні з зеленню буде нагадувати грибну галявину.
Рецепт салату Грибна галявина c шинкою
Для його приготування знадобляться:
- 250 г маринованих шампіньйонів
- 300 г шинки
- 3 картоплі
- 1 морква
- 4 яйця
- 1 червона цибуля
- 2 г сир
- 1 маринований огірок
- 8 листя салату
- майонез
- кріп
- петрушка
- базилік
- чорний мелений перець майонез;
- сіль
Спочатку слід відварити яйця, а також моркву і картоплю в злегка підсоленій воді. Потім маринований огірок і шинку необхідно нарізати невеликими кубиками, а цибулю дрібно нашаткувати. Сир потрібно натерти на крупній тертці і дрібно порубати зелень петрушки, кропу і базиліку. Далі відварені овочі слід очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.
Тепер необхідно взяти невелику каструлю і вистелити дно і внутрішні стінки харчовою плівкою. Після цього потрібно викласти шарами всі інгредієнти. Перший шар - печериці. Їх слід покласти капелюшками вниз. Потім потрібно насипати товстий шар зелені базиліка, петрушки і кропу. Наступний шар - картопляний. Після того, як картопля буде викладений, необхідно посолити, поперчити і ретельно промазати цей шар майонезом. Потім потрібно покласти шар шинки, на нього шар яєць, і знову посолити, поперчити і промазати майонезом. Наступним шаром кладеться маринований огірок, потім цибулю, посипається перцем, сіллю і промащується майонезом. Два останніх шару складаються з - моркви і сиру. Їх також слід змастити майонезом.
Далі зверху потрібно розкласти листя салату, накрити каструлю кришкою і поставити в холодильник на 4-5 годин. Це необхідно для того, щоб шари утрамбувалися і добре просочилися майонезом.
Потім потрібно розкласти листя салату на велику плоску тарілку. Діаметр цієї тарілки, повинен бути більше діаметра каструлі. Далі тарілкою слід накрити зверху каструлю, так щоб листя салату виявилися всередині, і швидко перевернути каструлю. Тепер потрібно обережно підняти каструлю і зняти харчову плівку. Так салат «Грибна поляна» виявиться на тарілці, залишиться тільки прикрасити його гілочками кропу і петрушки.
