Салати з авокадо: рецепти

Авокадо (алігаторова груша) - це «чарівний» фрукт з нейтральним смаком. Є цінним постачальником енергії і мінеральних речовин. У ньому міститься манногептулоза, це така речовина, завдяки якому в крові знижується рівень глюкози і підвищується її засвоєння клітинами головного мозку.

Сучасні дослідження показали, що систематичне вживання авокадо знижує дратівливість, підвищує працездатність і покращує самопочуття. Родина авокадо - Південна Америка. Там є дуже стара традиція - дарувати цей фрукт на день народження, попередньо загорнувши його в красиву упаковку. Авокадо чудово поєднується з куркою та креветками. Бутерброди і салати з авокадо, рецепти яких ми приведемо нижче, мають приємний смак і нескладні у приготуванні.

Порада: знімати шкірку з авокадо можна заздалегідь, інакше він втратить свій колір. Чистіть цей плід за тридцять хвилин до подачі і збризніть свіжим лимонним соком.

Любителі креветок оцінять наступний рецепт салату.

Авокадо з креветками

Складові:

250 г заморожених креветок,
1 шт авокадо,
200 г помідорів чері,
0.5 пучка свіжої петрушки,
2 зубчики часнику,
? лимона,
50 мл оливкової олії,
3 щіпки чорного меленого перцю,
3 щіпки солі.

приготування:

Пропустіть часник через прес.
Подрібніть петрушку.
Розігрійте сковороду і налийте 3 столові ложки оливкової олії. 5 хвилин обсмажуйте креветки з часником і жменею петрушки. Для цього салату важливий розмір креветок, чим вони більші, тим смачніше буде приготовану страву.
Приготуйте заправку. Для цього змішайте решту зелень, перець і сіль. З лимона вичавити сік і ретельно все перемішайте.
Помідори черрі наріжте на половинки або четвертинки, це залежить від їх розміру.
Авокадо очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
У глибокій чашці змішайте смажені креветки, помідори, авокадо. Полийте заправкою і подавайте до столу.

Салати з авокадо

Листковий салат «Тако»

Ще один рецепт смачного салату з авокадо.

Інгредієнти (8 порцій):

2 шт. авокадо,
? склянки подрібненої кінзи,
? склянки майонезу,
? склянки нежирного йогурту (підійде пахта або кисле молоко),
2 столові ложки свіжого соку лайма,
2 чайні ложки гострого соусу,
? чайні ложки цукру,
? чайної ложки солі,
300 г римського салату-латуку (ніжні листи з середини качана),
2 склянки відвареного дрібно порізаного курячого м`яса,
450 г сметани,
1 банка (440 г) консервованої квасолі в соусі чилі,
1 банка (440 г) консервованої кукурудзи,
1 банка (420 г) консервованої чорної квасолі,
1 банка (420 г) дрібно нарізаних смажених помідорів,
220 г мексиканської суміші сирів,
? склянки подрібненої зеленої цибулі,
Кукурудзяні чіпси «тортилья», покришені на дрібні частини.

приготування:

Спочатку приготуйте заправку. Для цього за допомогою кухонного комбайна подрібніть до однорідної маси майонез, йогурт, авокадо, кінзу, гострий соус, сік лайма, цукор і сіль. Все накрийте і охолоджуйте 8 годин на холодильнику.
У велику салатницю викладіть шарами листя салату, курятину, сметану, квасоля в соусі чилі, кукурудзу, чорну квасолю, нарізані помідори, сир і зелений лук.
Залийте салат заправкою, накрийте і охолоджуйте ще 8 годин.
Перед подачею посипте шматочками чіпсів.

Салат "Солодка парочка"

Складові:

1 апельсин,
1 авокадо,
1 банка оливок без кісточок,
4 помідори черрі,
1 пучок листя салату,
1 головка кримського лука,
1-2 чайні ложки яблучного оцту,
4 столові ложки рослинної олії,
? чайні ложки гірчиці,
Цукор, сіль перець за смаком.

приготування:

Для заправки змішаємо яблучний оцет, рослинне масло, гірчицю, цукор, перець і сіль.
Лук наріжте тонкими півкільцями.
Поріжте ножицями салат.
Очищений апельсин наріжте кубиками.
Маслини поріжте дрібними кубиками або кружечками.
Авокадо очистіть від шкірки, розріжте навпіл, вийміть кісточку і порізати кубиками.
Помідори черрі розрізати на половинки або четвертинки.
Змішайте всі підготовлені інгредієнти, перед подачею полийте заправкою.

Салати з авокадо

Салат з авокадо і індичкою

Інгредієнти (4 порції):

100 г бекону,
3 столові ложки червоного винного оцту,
2 столові ложки оливкової олії,
1 чайна ложка гірчиці діжонської,
1 качан римського салату,
200 г відвареного філе індички (можна замінити курячим),
? стиглого авокадо,
80 г блакитного сиру,
2 яйця,
1-2 помідори,
Сіль, перець чорний мелений за смаком.

приготування:

Розігрійте сковороду і обсмажте бекон до хрусткої скоринки на середньому вогні. Промокніть паперовим рушником, щоб прибрати надлишки жиру, охолодіть і наріжте шматочками.
Для приготування заправки змішайте масло, гірчицю, винний оцет, сіль, перець.
Листя салату наріжте смужками, перемішайте з заправкою і викладіть на блюдо.
Філе індички, авокадо, яйця, сир, помідори наріжте кубиками і викладіть на листя салату в будь-якій послідовності.

Тепер ви знаєте, як готувати салати з авокадо. Рецепти з фото ви завжди можете знайти на просторах інтернету. Ви також зможете проводити експерименти і створювати власні рецепти страв з використанням авокадо. Дивуйте своїх рідних новими незвичними і смачними стравами. Смачного!