Які є солодощі?
Напевно, рідко знайдеться така людина, яка б не любила солодощі. Як правило, це висококалорійні продукти, що містять цукор і має дуже приємний смак. У процесі приготування солодощів використовують цукор, борошно, фрукти, молоко, яйця, горіхи і різного роду добавки та барвники. Які є солодощі в світі?
Класифікація солодощів
Залежно від того, які компоненти входять до складу, всі солодощі прийнято ділити на наступні групи:
- Цукристі вироби, серед яких виділяються такі види солодощів, як:
- збиті разом з цукром яєчні білки з різними добавками (безе, меренги, суфле, креми, муси, зефір, пастила);
- зварені в цукровому сиропі фрукти і ягоди з різними добавками (варення, джем, мармелад, джем, повидло, желе);
- цукерки (грильяж, карамель, ірис, льодяники, помадка, марципан);
- східні солодощі (види: халва, козинаки, лукум, нуга, цукати, чурчхела);
- солодощі з какао-бобів (шоколад і його різновиди);
- молочні вироби з різними добавками (морозиво, ескімо, солодкі йогурти, сирки).
Будь-яку з перерахованих солодощів можна віднести до шкідливих продуктів, так як вони містять в своєму складі велику кількість цукру, жирів і згущених білків, а також різних добавок і барвників. Безконтрольне вживання цих солодощів рано чи пізно призведе до цукрового діабету, ожиріння, порушення обміну речовин і серцево-судинних захворювань. Які бувають солодощі, які потрібно їсти з обережністю в першу чергу? На думку фахівців, це будь-які креми, морозиво, пончики, ромові баби, еклери і тістечка. У них міститься найбільша концентрація жирів різного походження та згущених білків, а вміст цукру перевищує допустимі норми.
Корисні солодощі
Звичайно, солодощі згубно впливають на фігуру, але також всі цукровмісні продукти є прекрасним засобом проти стресу. Які солодощі можна при дієті? Фахівці виділяють 7 типів солодощів, які можна їсти, не боячись погладшати:
- Зефір. У цьому зефір без добавок міститься тільки яблучне пюре, патока, яєчний білок і пудра. Важливою особливістю цього організму є те, що на розщеплення цукру в організмі людини йде багато часу, тому якщо навіть ви з`їли трохи зефіру на ніч, це ніяк не відіб`ється на вашій фігурі.
- Пастила. У цій пастили міститься яєчний білок, желе, фрукти і ягоди, які не мають великої калорійності, а навпаки, навіть корисні організму.
- Мармелад. До складу цих солодощів входять пектини, фруктоза, желатин і яблучне пюре. Корисними і нешкідливими для організму вважаються будь-які види мармеладу без цукрового обсипання.
- Мед. Цим корисним продуктом дуже складно нашкодити своїй фігурі. Його можна додавати в чай, каву, каші, а крім цього, цей продукт є чудовим антидепресантом.
- Східні солодощі. Всі вони дуже корисні для організму, так як містять в своєму складі мед, горіхи, прянощі і родзинки, які швидко дають організму відчуття насичення.
- Торти з йогуртом і фруктами. Вони вважаються низькокалорійними, якщо залиті натуральними йогуртами та желе, а також позбавлені бісквітів, збитих вершків, масляних і кремових прикрас.
- Чорний шоколад. Саме в цьому виді шоколаду відсутня соя, рослинні жири і цукор, а 80% плитки складається з какао-бобів.
Природно, вживати ці солодощі потрібно в помірній кількості і бажано до обіду, щоб всі їхні калорії пішли на користь організму, а головне - встигли вплинути на роботу головного мозку до того моменту, як ви ляжете в ліжко. А які солодощі можна годуючим мамам? Це питання завжди буває актуальне для матусь, які годують грудьми своїх малюків, так як з молоком дитині надходять все ті речовини, які мати з`їдає за столом. Вважається, що солодощі слід вживати в обмеженій кількості через те, що можливий ризик появи алергії у дитини. Фахівці радять спочатку пробувати продукт, і якщо на нього у дитини немає реакції, то вже вживати його в їжу. До таких солодощів можна віднести: зефір, мармелад, пастилу, варення, мед і печиво, а також різні сухофрукти і цукати, повидло і домашнє варення.
