Як приготувати шоколад?
Шоколад можна назвати самим затребуваним десертом, тому в магазині можна зустріти величезну кількість його різновидів. Ось тільки не завжди покупної продукт буває хорошої якості. Але все легко виправити, якщо знати, як приготувати шоколад в домашніх умовах. Кілька рецептів ви знайдете нижче.
Як приготувати домашній шоколад за класичним рецептом
Приготувати шоколад за класичним рецептом нескладно, головне - зберегти пропорції інгредієнтів. Отже, для цього десерту будуть потрібні такі продукти:
- 200 г тертого какао;
- 50 г масла какао;
- 100 г цукрової пудри;
- 20 г вершкового масла.
Розтопити на водяній бані вершкове масло і масло какао-бобів. Коли вони перетворяться в рідкий стан, додайте терте какао, цукрову пудру. Розмішуйте їх, поки вони повністю не розчиняться. Маса повинна трохи охолонути і стати однорідною, після цього розлийте її по формах і поставте в холодильник. Також її можна вилити на тарілку, застелену пергаментом. Найкраще використовувати для цієї мети силіконові формочки, тоді шоколад вийде гарним.
Якщо домашній шоколад у вас не виходить і ви не задоволені його смаком і консистенцією, вам варто ознайомитися з нашою статтею - Як зварити шоколад.
Як приготувати шоколад з какао
Через брак масла какао приготувати шоколад будинку можна і з більш простих продуктів. Звичайно, він буде дещо відрізнятися від магазинного, але на смак нічим не поступиться йому. Отже, для його приготування знадобляться такі інгредієнти:
- 50 мл молока;
- 70 г вершкового масла;
- 100 г цукрової пудри;
- 150 г какао;
- 20 г борошна.
Візьміть каструлю невеликого розміру, налийте в неї молоко і нагрівайте його. Потім додайте цукрову пудру і какао. Вершкове масло слід розтопити окремо на водяній бані і змішати з молоком. Масу перемішайте і дочекайтеся її закипання, після чого приберіть з плити. Тепер візьміть сито і просійте в шоколадну масу борошно. Ретельно розмішайте інгредіенти- важливо, щоб маса вийшла однорідною, і в ній не було грудок. Поставте каструлю на повільний вогонь і проваріть суміш 2 хвилини. Після цього шоколад можна розливати по формах.
Можна також зробити гарячий шоколад: рецепт його приготування шукайте в нашій статті - Як приготувати гарячий шоколад.
Дізнайтеся, які цікаві страви можна виготовити з шоколаду, з нашої статті - Що можна зробити з шоколаду.
