Як приготувати мус?
Шоколадний мус є популярним десертом у багатьох країнах. Вважається, що його батьківщиною є Франція. Однак, зараз шоколадний мус на десерт подають в ресторанах всього світу. Втім, мус в змозі приготувати кожен. Достатньо лише трохи докласти зусиль і фантазії. У цій статті ми розглянемо, як приготувати шоколадний мус за класичним рецептом.
Що таке мус
Мус є формою десерту, яка чимось нагадує пудинг, однак, має певні нюанси приготування. За консистенцією мус є менш густим. При цьому інгредієнтами можуть бути фрукти, шоколад і різні сиропи. Також в мус можна додати лікер або інші алкогольні напої.
Інгредієнти для приготування
Нам знадобиться
- 170 грамів темного шоколаду;
- 200 грамів звичайного вершкового масла;
- 3-4 яйця, попередньо відокремлених від жовтка;
- 2/3 склянки цукру;
- 2 ст. л. темного рому. Також можна використовувати лікер;
- 1 ст. л. води. Дві щіпки солі;
- екстракт натуральної ванілі в кількості однієї чайної ложки.
приготування
- Для початку потрібно заповнити велику каструлю приблизно на третину гарячою водою.
- Далі поставити в воду тарілку з товстого скла, покласти шоколад і розплавити його.
- Додати масло і кави, необхідно постійно перемішувати суміш до її формування в однорідну масу.
- Тепер можна зняти каструлю з вогню. Далі скористатися мискою, в яку потрібно налити холодну воду. Тепер необхідно збити в цій мисці жовтки яєць разом з цукром, додати рому або лікеру, перелити в тарілку з шоколадною сумішшю.
- Далі потрібно ретельно перемішати масу, рекомендується користуватися блендером.
- Тепер потрібно збити в тарілці білки яєць і додати їх в суміш. Додати пару пучок солі і продовжувати збивати суміш. Після того як суміш стала досить густою, додати ще столову ложку цукру і ванілі.
- Продовжувати заважати суміш, щоб вона стала ще густішою, і з`явилася невелика піна нагорі. Після цього можна налити шоколадний мус і поставити його в холодильник. Бажано протримати його там протягом 4 годин.
- Таким чином шоколадний мус буде готовий до вживання. Зберігати його можна не більше 4 днів.
Якщо вам потрібні подробиці про те, як ще можна приготувати шоколадний мус, рекомендуємо прочитати статтю Як зробити мус.
Також на нашому сайті ви зможете знайти статтю про те, як робити яблучний мус Що приготувати з яблук | яблучний мус.
