Як приготувати морозиво в домашніх умовах?

Таке ласощі, як морозиво, люблять всі: і діти, і дорослі. Пристрасть до нього не згасає з часом. Купити вже готовий продукт можна абсолютно повсюдно, в ларьках, магазинах, супермаркетах і т.д. Але мало хто знає, що зробити морозиво вдома не так і складно, варто лише мати трішки терпіння.

Отже, як приготувати морозиво в домашніх умовах?

пломбір

Найпростіший, стандартний пломбір ми можемо приготувати таким чином:

візьмемо:

1 л молока
5 яєчних жовтків
0,1 кг вершкового масла
1 ч. Л. крохмалю
2 склянки цукрового піску

Молоко наливаємо в каструлю, ставимо на вогонь. Причому відразу ж додаємо вершкове масло. Доводимо молоко до кипіння. А поки ми чекаємо закипання молока, змішуємо крохмаль з цукром, додаємо яєчні жовтки, розтираємо ложкою до того моменту, поки не отримаємо однорідну масу. До отриманої нами маси додаємо трохи молока. Все це гарненько змішуємо (по ідеї, повинна вийде консистенція, яка нагадує рідку сметану). Поки ми тут все змішували, закипіло молоко. У нього ми поступово вливаємо отриману масу, не забуваючи постійно помішувати. Коли ж суміш закипить знову, знімаємо каструлю з вогню і ставимо в холодну воду, продовжуючи помішувати до тих пір, поки суміш не буде теплою. Далі ми залишаємо її охолоджуватися. Охолоджену суміш можна розлити по формах, заморозити. І, вуаля - морозиво готово!

Шоколадне морозиво

Ну а для любителів шоколаду можна запропонувати рецепт приготування шоколадного морозива. Для нього нам необхідно буде:

3 ст. л. цукру
0,1 кг темного шоколаду
0,5 склянки молока
0,3 л. вершків (жирністю 33 - 35%)

Готуємо його наступним чином:

Підігріваємо молоко на маленькому вогні, потім вкидаємо в нього цукровий пісок і шматочки шоколаду. Остужаем шоколадну масу. Після цього збиваємо вершки і змішуємо їх з отриманою шоколадно-молочної масою. Далі розливаємо морозиво по формах і ставимо його в морозилку. Чекаємо повного замерзання маси. Після цього продукт готовий до вживання!

Фруктове морозиво

Звичайно ж, "на смак і колір товаришів немає". І тому хтось любить фруктове морозиво більше, ніж шоколадне або пломбір. Тоді давайте поговоримо, як ми можемо приготувати морозиво в домашніх умовах, наприклад, бананове (хоча можна взяти будь-які фрукти на ваш розсуд, на ваш смак).

Що ж нам знадобиться для нього? По-принципі, інгредієнти все ті ж самі, тільки до них ще додаються фрукти або ягоди. У підсумку, ось що нам необхідно:

0,5 л. вершків (жирністю 33 - 35%)
380 грам (1 банку) згущеного молока
50 гр. банана (або перетертих ягід полуниці (малини)) або 50 мл фруктового соку)

Для початку нам необхідно збити вершки. Зупиняємося ми тільки в тому випадку, якщо вони почали густіти. Але також нам необхідно бути гранично обережними - не можна їх перевзбівать. Додаємо згущене молоко в вершки і перемішуємо. Потім додаємо будь-які ягоди, банани (попередньо розім`яті виделкою) або ж фруктовий сік. Далі отриману фруктову масу виливаємо в формочки, і ставимо в морозильну камеру холодильника. В результаті у нас виходить дуже смачне фруктове морозиво!

кавове морозиво

Для любителів всього незвичайного і оригінального, за смаком доведеться кавове морозиво. Для нього там буде потрібно:

3 склянки кави (свежезаваренного)
4 яєчних жовтки
0,25 кг цукрового піску
2 ст.л. молока (можна вершків)

Спосіб приготування:

Яєчні жовтки ми розтираємо з цукром, додаємо молоко, потім каву. Масу, що отримали, ставимо на плиті "маленький вогонь". Чекаємо закипання, але не забуваємо постійно помішувати. Знімаємо з вогню і помішувати до повного охолодження. Після цього розливаємо кавову масу по формах, заморожуємо. Морозиво готово!

Отже, ми привели чимало прикладів, як можна приготувати морозиво в домашніх умовах. Порадуйте себе і своїх близьких смачними стравами кулінарії. Приємного вам апетиту!