Як приготувати тірамісу?
Дуже смачним і популярним блюдом італійської кухні є десерт під захопливою назвою «тірамісу». Давайте спробуємо приготувати його на власній кухні.
Готуємо тірамісу: що необхідно
Спочатку необхідна підготовка. Для того щоб приготувати тірамісу в домашніх умовах в кількості 6 порцій потрібно наступні інгредієнти:
- 4 курячих яйця;
- півкілограма італійського сиру «маскарпоне»;
- 26 штук бісквітного печива «савоярді», яке часто також називають «жіночими пальчиками»;
- 100 мл завареного кави еспресо;
- 1 стакан цукрового піску;
- 3 столові ложки лікеру Амаретто або Бейліс;
- 30 гіркого шоколаду;
- порошкоподібний какао;
- сіль.
Також настійно рекомендується заздалегідь приготувати посуд для готового десерту. Звичайно, значно зручніше розподіляти тірамісу порційно.
Як вдома приготувати тірамісу: покрокова інструкція
Етап 1
- Спочатку треба відокремити курячі білки від жовтків. Далі жовтки потрібно збити з цукровим піском до однорідної маси.
- Потім сир маскарпоне необхідно трохи розім`яти за допомогою лопатки і влити в нього жовтки. Білки потрібно збити з дрібкою солі в піну. І отриману масу додати до сирно-жовткова суміші.
- У разі розподілу десерту порційно потрібно візуально розділити отриману масу навпіл. Одну половину потрібно розподілити в посуд для десерту.
етап 2
- У чашку міцно завареного еспресо потрібно додати лікер. Його необхідно трохи перешкодити.
- Далі в отриманому напої потрібно трохи вимочити «дамські пальчики» і відразу їх викласти на сирно-яєчну масу.
етап 3
- Тепер зверху на печиво треба розподілити масу, що залишилася.
- Зверху все посипається какао або тертим шоколадом. Можна і двома інгредієнтами відразу. Таке поєднання навіть додасть зовнішньої привабливості і без того спокусливого десерту.
Якщо тірамісу готується в загальній посуді, то процес приготування трохи змінюється.
Спочатку необхідно розподілити по поверхні посуду сирну масу. Потім потрібно викласти печиво, потім - знову масу, потім - вимочене печиво, і, нарешті, завершальний шар сирно-яєчної маси.
Зверху десерт також посипається порошкоподібною какао або тертим шоколадом. Процес приготування закінчено!
етап 4
Перед подачею до столу тірамісу треба витримати в холодильнику не менше 4 годин. А потім настає час насолоди приголомшливим італійським десертом.
Таким чином, ми розглянули варіант, як приготувати тірамісу. Варто відзначити, що і сам процес приготування десерту доставляє масу задоволення. Особливо приємно поєднання ароматів свіжозвареного еспрессо і вабить лікеру.
Та й зовні тірамісу виходить настільки апетитним і спокусливим, що його можна сміливо назвати шедевром кулінарного мистецтва. Тепер беремо в руки ложку і насолоджуємося прекрасним і ніжним смаком цього десерту. Смачного.
