Як приготувати холодний борщ?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

У літню пору обов`язково варто приготувати холодний борщ. Він відрізняється насиченим смаком і надзвичайним ароматом. При цьому готувати його дуже просто. Про те, як варити холодний борщ, розказано докладно далі.

Необхідні інгредієнти для супу

Щоб приготувати холодний борщ будуть потрібні такі продукти:

редиска - 2 шт .;
ковбаса - 400 г;
буряк - 700 г;
свіжі огірки - 2 шт .;
варене яйце - 2 шт .;
зелена цибуля, кріп і петрушка - по frac12- пучка;
сіль за смаком;
столовий оцет - 3 ст. ложки;
сметана (будь-якої жирності) - 150 г.

Як варити холодний борщ?

Для такого супу найкраще використовувати буряк останнього врожаю. Тоді смак вийде більш насиченим. Готується він у такий спосіб:

Очистіть буряк і розріжте на кілька частин. Потім ретельно її помийте, перекладіть в невелику каструлю, залийте водою і варіть до готовності. Після чого дістаньте, остудіть і натріть на крупній тертці. Обов`язково посоліть її, а потім перекладіть в каструлю, де вона варилася. В результаті основа для борщу буде вже готова. Її необхідно відставити ненадовго в сторону.
Наріжте ковбасу і відварені яйця на невеликі кубики. Після чого помийте редис і огірки. Тонко наріжте ці овочі і додайте до ковбаси з яйцями. Візьміть зелень і ретельно промийте під проточною водою, а потім подрібніть її дрібно.
Змішайте нарізані інгредієнти зі бурякової основою. Використовуючи ложку, перемішайте все це. Потім додайте туди столовий оцет і сметану. Знову перемішайте суп, а потім поставте його в холодильник на 40-60 хвилин.

Готовий борщ розливайте по тарілках і подавайте до столу. Його свіжий смак і аромат вас обов`язково порадує. Смачного!