Як готувати гречку?

Не кожен з нас любить гречану кашу. Але, може бути, вся справа в тому, що хтось не вміє її готувати? Адже гречку теж можна приготувати по-різному. Не просто зварити, а запарити, залити і навіть посмажити! Природно, в залежності від способу приготування, і смак каші буде зовсім іншим. Крім цього, приготувати її можна таким чином, щоб каша була розсипчастою, а можна навпаки, зробити в`язку масу, що не дуже приємно їсти. Загалом, поговоримо сьогодні більш розгорнуто про те, як правильно готувати гречку.

До речі, про те, як готувати гречку в вареному вигляді, ми вже якось писали, можете ознайомитися: «Як варити гречку?»

Зараз же давайте поговоримо про те, як готувати гречку більш нестандартними варіантами.

Як запарювати гречку

Даний спосіб приготування каші, що не виварити, як при звичайному варінні, а залишить в гречці більшість мікроелементів, якими вона так багата. Все, що Вам знадобиться, це:

Один стакан гречки;
Три склянки води;
Термос або звичайна металева каструля з кришкою.

Для початку, візьміть гречку і ретельно її переберіть. Видаліть весь можливий сміття і камінці. Промийте гречку і засипте її в каструлю або в термос. Залийте гречану крупу гарячою водою. Не обов`язково окропом. Вода може бути температурою, приблизно, шістдесят-вісімдесят градусів. Далі гречку слід гарненько укутати теплим рушником або ковдрою, як мінімум, на чотири години. А краще, годин на вісім.

Після зазначеного часу, гречку вже можна вживати. Не забудьте додати солі і масла. Про те, що можна приготувати з гречки, які саме незвичайні страви, ми також писали в одній з наших статей: «Що приготувати з гречки?»

Як заливати гречку

Залити гречку можна і звичайною водою, як в попередньому випадку, а можна зробити її ще смачніше, заливши свіжим кефіром. Просто ввечері залийте гречку свіжим кефіром з розрахунку: дві столові ложки гречаної каші на один стакан свіжого кефіру. Можна заздалегідь зробити так кілька порцій. Залишайте кашу на ніч, а вранці вона вже буде готова. Набрякне, стане м`якою і дуже приємною на смак.

Даний рецепт вважається дієтичним і напевно дуже сподобається тим, хто мріє скинути кілька зайвих кілограмів.

Як смажити гречку

Тепер поговоримо про те, як готувати гречку на сковороді. Таким чином її готують набагато рідше, проте, виходить дуже смачно і незвично. Ось, що Вам знадобиться для приготування такої каші:

Один стакан гречки;
Два курячих яйця;
Рослинна олія;
Трохи вершкового масла;
Соєвий соус за бажанням;
Сіль, перець за смаком.

Переберія гречану крупу і промийте до прозорої води. Перемістіть гречку на друшляк і дайте їй стекти. На малому вогні розігрійте сковороду і додайте туди рослинне масло. Пересипайте туди ж гречку і обсмажуйте три-п`ять хвилин. У сковороду також додайте півтори склянки окропу, накрийте кришкою і тушкуйте гречку ще хвилин двадцять.

Тим часом, візьміть чисту сковороду і розігрійте в ній вершкове масло. Збийте яйця виделкою в чашці або в мисочці, вилийте їх в цю сковороду. Смажте, постійно помішуючи, а потім, додайте їх в гречку, все ретельно перемішавши. Заправте все соєвим соусом, якщо бажаєте, додайте солі, перцю. Не забудьте покласти шматочок вершкового масла в кожну з порцій.

Сподіваємося, що наші кулінарні рецепти допоможуть Вам приготувати смачний обід для всієї сім`ї.