Що приготувати з червоної смородини?

Що приготувати з червоної смородини?
Що приготувати з червоної смородини?

Ще з давніх часів червона смородина вважається ягодою здоров`я. Напої і страви, приготовані з цієї ягоди, сприяють підвищенню апетиту і насичують організм вітамінами. Що приготувати з червоної смородини - ви дізнаєтеся з нашої статті.

Готуємо з червоної смородини

Найчастіше, що роблять зі смородини - це консервація ягід на зиму, приготування компотів і желе. З рецептами можна ознайомитися в наступних наших статтях - Як приготувати червону смородину і Як варити компот з червоної і чорної смородини.



Щоб дізнатися, як приготувати смачну натуральне вино з ягід червоної смородини, читайте статтю - Як зробити вино з червоної смородини.



Крім десертів і напоїв червона смородина відмінно поєднується з м`ясом, куркою або рибою. З ягід смородини виходить чудово смачна випічка.

Далі ми запропонуємо вам кілька рецептів, які ви зможете сміливо занести в свою скарбничку кулінарних ідей.

Тушковане м`ясо з ягодами червоної смородини

З червоної смородини
  • 500 гр. свинини
  • 2 склянки ягід
  • 150 мл. води
  • ст. ложка цукру
  • сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

  1. Під струменем холодної води промиваємо шматок м`яса, обрізаємо зайвий жир і жилки.
  2. Режим м`ясо на порційні шматки.
  3. Обсмажуємо м`ясо на соняшниковій олії до рум`яної скоринки.
  4. Промиваємо ягоди і мнемо за допомогою толкушки (можна разом з гілочками, в них також містяться корисні речовини).
  5. Зціджуємо сік ягід через сито (з м`якоті ягід можна зварити компот, додавши яблук і сухофруктів).
  6. Смородиновий сік додаємо в сковороду з м`ясом.
  7. Солимо, перчимо до смаку, додаємо цукор і воду.
  8. Тушкуємо м`ясо на повільному вогні під кришкою протягом 30-40 хвилин. Періодично помішувати і підливати воду.
  9. При подачі на стіл м`ясо прикрашаємо цілими ягідками смородини.

Скьяччата з червоної смородини (італійський пиріг)

З червоної смородини

начинка

  • 200 гр. вершкового сиру
  • ч. ложка ванільного цукру
  • ст. ложка цукрової пудри
  • 1/2 апельсина
  • 1/2 лимона
  • 3 ст. ложки вершків (жирність 35%)
  • 250 гр. червоної смородини
  • ст. ложка цукрової пудри

тісто

  • 3/4 ч. Ложки сухих дріжджів
  • 6 ст. ложок теплого кріпленого вина
  • 2 склянки борошна
  • 1/4 ч. Ложки солі
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • 150 мл. теплої води

Спосіб приготування:

  1. Дріжджі і цукор заливаємо водою і перемішуємо. Ми залишаємо на 15 хвилин до виділення піни.
  2. Додаємо в дріжджі вино.
  3. Просіяне борошно сипем гіркою на стіл, в середині робимо поглиблення.
  4. Вливаємо в поглиблення суміш з дріжджів і вина і додаємо оливкова олія.
  5. Солимо.
  6. Місимо круте тісто.
  7. Перекладаємо тісто в глибоку миску з кришкою і залишаємо в теплому місці на годину.
  8. Мнемо тісто і залишаємо ще на півгодини.

Готуємо начинку:

  1. Відокремлюємо цедру фруктів і вичавлюємо сік.
  2. Збиваємо сир міксером, поступово додаючи цедру і сік, ванільний цукор, вершки і цукрову пудру.

Після того як тісто і начинка готові:

  1. Присипаємо стіл борошном і розгортаємо на ньому тісто у вигляді кола.
  2. Змащуємо круглу форму маслом і перекладаємо тісто.
  3. Розподіляємо зверху вершкову начинку.
  4. Накриваємо плівкою і залишаємо в теплому місці на півгодини (тісто має піднятися).

випікання:

  1. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
  2. Миті ягоди смородини викладаємо товстим шаром поверх вершкової начинки.
  3. Випікаємо півгодини.
  4. Готову випічку посипаємо по краях цукровою пудрою.
  5. Подаємо на стіл в холодному або гарячому вигляді.

Смачного!



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 95