Як приготувати желе зі смородини?
З чорної і червоної смородини виходить дуже смачне желе. Це обумовлено тим, що в цій ягоді міститься велика кількість пектину. Даний компонент дозволяє отримати такий десерт високої якості. Про те, як приготувати желе зі смородини, ви дізнаєтеся далі.
Желе з чорної смородини
Щоб приготувати желе з чорної смородини вам будуть потрібні ці інгредієнти:
- цукровий пісок - 1,5 кг;
- вода - 500 мл;
- чорна смородина - 1 кг.
Процес приготування такого желе наступний:
- Ягоду промийте і переберіть, необхідно щоб на ній були відсутні листочки і хвостики.
- Смородину перекладіть в алюмінієву каструлю і залийте двома склянками води.
- Доведіть ягоду до кипіння, зніміть піну і уварюють протягом 15 хвилин на середньому вогні.
- Додайте в смородину цукор і варіть ще 15-20 хвилин, необхідно щоб желе початок прилипати до стінок ємності, після чого розкладіть його по формах, остудіть і подавайте до столу.
Желе також можна зробити з полуниці, малини та агрусу із застосуванням желатину. Воно виходить не менш смачним і ароматним. З рецептами їх приготування ви можете ознайомитися в статті Як зробити желе?.
Желе з червоної смородини на зиму
Приготувати желе з червоної смородини на зиму досить просто, для цього потрібні наступні інгредієнти:
- вода - 500 мл;
- цукровий пісок - 1 кг;
- червона смородина - 1 кг.
Готується желе таким чином:
- Ягоди переберіть, видаліть гілочки і листя, а потім промийте.
- Смородину пересипте в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння, після чого відразу ж вимкніть конфорку.
- Охолодіть масу і протріть її через дрібне сито, отриманий сік змішайте з цукром і варіть протягом 30 хвилин після закипання на помірному вогні.
- Готове желе розлийте по стерильним банкам і закатати кришками.
- Залиште їх в кімнаті вгору денцями на добу (бажано укрити теплою ковдрою), а потім можете переносити банки в підвал або інше прохолодне приміщення.
Приготувати желе з червоної смородини можна і за іншим рецептом. Він передбачає використання тільки цукру і ягоди. Такий рецепт ви знайдете в статті Як приготувати червону смородину.
