Як приготувати желе з червоної смородини?
Саме Ізз через високий вміст пектину в ягодах червоної смородини, одним з найбільш улюблених солодощів дітей і дорослих є ароматне порічкове желе. Як приготувати желе з червоної смородини різними способами, розповість сьогоднішній матеріал.
холодний спосіб
Для приготування желе з червоної смородини на зиму не обов`язково його варити і закочувати. Досить кількох дій і смачне желе готове.
На літр соку смородини знадобитися близько 2 кг ягід і 1,25 кг цукру-піску.
Процес приготування:
- Ягоди смородини промийте і обдайте окропом.
- Потім перетріть через марлю або відокремте сік через соковижималку.
- 1/3 частина отриманого соку з`єднайте з цукром і розчиніть на повільному вогні без кип`ятіння.
- Тепер смородиновий сироп влийте в решті сік, ретельно перемішайте.
- Розлийте поки ще рідкісне желе по банкам і закупорте їх капроновими кришками.
Через кілька годин желе охолоне і загусне.
Зберігайте порічкове желе в прохолодному місці до весни, а якщо залишиться, то і до наступної зими.
Про інші рецептах приготування желе можна дізнатися в статье- Як зробити желе.
Можете спробувати зварити желе з червоної смородини іншим способом.
Гарячий спосіб
Підготуйте всі інгредієнти:
- ягоди - 1 кг,
- цукор - 1 кг,
- вода - 1 стакан.
Процес приготування:
- Переберія і промийте ягоди.
- У посуд, де буде варитися желе, влийте склянку води і закип`ятіть.
- Всипте в воду ягоди і, помішуючи протягом п`яти хвилин, дайте ягодам пустити сік.
- Перетріть ягоди через сито. Утворився макуха відкиньте, а в сік висипте цукор.
- Поставте каструлю на вогонь і варіть желе протягом 30 хвилин.
- У підготовлені заздалегідь банки залийте ароматне желе, закатати.
- Коли банки охолонуть, приберіть їх в прохолодне темне місце.
Желе із смородини гарячим способом готове. Зберігати його можна всю зиму.
Якщо ви хочете приготувати що-небудь інше з червоної смородини за різними рецептами, читайте статтю Як приготувати червону смородину.
