Як приготувати котлети з фаршу?
Щоб приготувати котлети, можна використовувати не тільки фарш зі свинини і яловичини, але також риби або курки. З нього таке блюдо виходить не менш смачним і ароматним. Про те, як приготувати смачні котлети з курячого і рибного фаршу, розказано далі.
Соковиті курячі котлети
Для приготування курячих котлет необхідно наступне:
- цибуля - 200 г;
- курячий фарш - 600 г;
- капуста - 500 г;
- яйце- 1 шт .;
- сіль і приправи - за смаком.
- масло рослинне - 30 мл;
- пшеничне борошно - 25 г.
Готуються такі соковиті котлети наступним чином:
- Фарш перекладіть в миску, посоліть, додайте приправи і ретельно перемішайте.
- Лук і капусту наріжте на шматки і пропустіть через м`ясорубку.
- Овочі додайте до фаршу, потім вбийте яйце і все ретельно перемішайте.
- Зробіть з фаршу котлети і обваляйте в борошні, потім обсмажте в розпеченому рослинному маслі.
- Подавайте до столу таке блюдо в гарячому вигляді з заздалегідь приготованим гарніром.
Можна також зробити котлети з яловичини або свинини «по-київськи». Вони теж вийдуть соковитими, смачними і ситними. З їх рецептом ви можете ознайомитися в статті Як готувати котлети.
Рибні котлети з вершковим соусом
Для приготування рибних котлет потрібні такі інгредієнти:
- капуста пекінська - 100 г;
- фарш рибний - 400 г;
- яйце - 1 шт .;
- масло рослинне - 40 мл;
- сіль і перець - за смаком;
- сир м`який - 100 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- жирні вершки - 150 мл;
- сухарі панірувальні або борошно - 25 г.
Приготувати рибні котлети допоможе наступна інструкція:
- Візьміть овочі, наріжте на шматки і подрібніть в блендері.
- У фарш вбийте яйце, посоліть і поперчіть.
- В отриману масу додайте овочі і все перемішайте.
- З готового фаршу сформуйте котлети, обваляйте в сухарях і обсмажте в олії.
- Змішайте вершки з сиром до однорідної маси, в результаті у вас вийде соус.
- Котлети викласти в форму для запікання, залийте вершковим соусом і випікайте 15 хвилин.
- Подавайте котлети під вершковим соусом з будь-яким гарніром - рисом, пюре або гречкою.
Рибні котлети можна приготувати з картоплею, спеціями і кукурудзяною крупою. Вони виходять дуже ситними і смачними. Їх рецепт представлений в нашій іншій статті Як приготувати рибні котлети.
Зверніть увагу, що смажити котлети можна не тільки на сковорідці, а й в мультиварці. Такий процес займає мінімум часу, головне вибрати правильні режими. Більш докладно про це ви дізнаєтесь у статті Як приготувати котлети в мультиварці.
