Як приготувати рубані котлети?
Відмінність рубаних котлет від звичайних полягає в тому, що для них використовується незвичайний фарш. Ні, його не пропускають через м`ясорубку або НЕ подрібнюють в блендері. М`ясо для рубаних котлет дрібно рубають ножем, після чого перемішують з іншими інгредієнтами і обсмажують. У цій статті ми розглянемо, як приготувати рубані котлети.
Рубані котлети з курячого м`яса: рецепт
Куряче м`ясо простіше в приготуванні, ніж, наприклад, м`ясо яловичини або свинини, тому саме на його прикладі розглянемо, як зробити рубані котлети.
складові
- 300 грам курячого філе;
- 1 куряче яйце;
- 1 столова ложка сметани;
- 1 столова ложка борошна;
- сіль;
- перець;
- спеції.
приготування
- Дрібно наріжте куряче філе.
- Збийте куряче яйце зі сметаною, додайте в масу борошно і ретельно перемішайте.
- Після цього додайте в отриману суміш шматочки курки, сіль, перець і приправи, ретельно перемішайте ще раз.
- Обсмажте котлети по 3 хвилини з кожного боку, після чого накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте ще протягом 5 хвилин.
У разі, якщо маса здасться вам занадто рідкою, ви можете додати ще борошна або, як, наприклад, з оладками, виливати на розігріту сковороду ложкою. Велика кількість борошна може висушити ваші майбутні котлети. У разі використання другого варіанту котлети вийдуть набагато ніжніше і тонше.
Смачного!
Також вам можуть бути цікаві ці статті:
