Як ощипать гусака?
Справжній чоловік повинен вміти робити багато речей, в тому числі управлятися з господарством. Звичайно, навряд чи сучасного чоловіка, який живе в місті, цікавить питання, як ощипать домашнього гусака. Але раптом ви вирішили завести домашнє господарство, зокрема, завести гусей. В такому випадку рано чи пізно перед вами постане питання - як ощипать гусака.
Вам відразу варто запастися терпінням, тому що завдання це не з легких. Для початку вам потрібно знати, що обскубувати гусака потрібно не відразу, а приблизно, через 3-4 години після забою. Тобто коли вся кров уже стече. Існує два основних способи общіпування гусака.
Сухий спосіб общіпування
Перед гаданням тушки гусей охолоджують, щоб ущільнити рясні підшкірні жирові відкладення. Якщо не зробити цього, то при висмикуванні пух і пір`я забрудняться залишилися частинками жиру. Крім того, неостиглого шкіра гусей легше піддається розривів. Гусей потрібно підвісити за ноги і охолоджувати протягом 3-4 годин. Великі пір`я у гусака сидять міцніше інших, тому першими вищипують пір`я з крил і хвоста, ну а після - з шиї, грудей і ніжок. Пір`я вищипують у напрямку їх росту.
При Ощипко грудей і тулуба не потрібно захоплювати дуже багато пір`я, через це може порватися шкірний покрив. Цей спосіб вважається найбільш правильним. І якщо ви запитаєте у жителя ферми, як правильно ощипать гусака, то швидше за все він вам розповість саме цей спосіб.
Общипування після отримання опіків
Коли ви почали ошпарити гусака, потрібно опустити його в гарячу воду, приблизно на хвилину. Температура води повинна бути близько 80 градусів, плюс-хвилин 10 градусів. Якщо ж ви не хочете зв`язуватися з окропом, то є й інший спосіб: намочити ганчірку, прикласти до певного місця на тушці гусака і ошпарити праскою. Після цього пір`я від тушки гусака дуже легко відходять.
Ошпарену тушу гусака підвішують за лапу і дуже швидко общипують. Негативною стороною такого способу є те, що м`ясо гусака після общіпування стає червоним.
У деяких магазинах для мисливців можна також зустріти спеціальну насадку для обскубування птиці і зокрема гусака. Ця насадка надівається на дриль і за допомогою неї можна швидко ощипать гусака, але, на жаль, не завжди під рукою є така насадка і дриль.
Який би спосіб общіпування ви не вибрали, після цього тушку обпалюють на конфорці газової плити. Після цього з гусака пропадуть всі дрібні пушинки. Ну що ж, тепер ви знаєте, як обскубувати гусей, тобто володієте достатнім набором знань, щоб відкрити свою гусячу ферму. До речі, гусячий пух дуже цінується. І отримати гусяче перо можна не тільки з мертвої тушки, але і з живою. Період общіпування гусей настає після закінчення несучості. Це час випадає на початок літа. У гусей якраз починається природна линька. Щоб не втрачати цінні пір`я, гусей треба обскубувати. Для самого птаха процес общіпування проходить безболісно, так як за старим пером вже лізе нове.
