Як запекти баранячу ногу?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Баранина - корисне м`ясо, багате вітамінами, тому з нього слід готувати різноманітні страви, які виходять дуже смачними.

У нашій статті ми розповімо, як запекти баранячу ногу.

Рецепт запікання баранячої ноги

Бараняча нога виходить дуже соковитою, якщо її запекти в духовці. Від такої страви будуть у захваті всі домочадці, а якщо приготувати його на святковий стіл, то воно стане справжньою сенсацією.

готуємо маринад

Щоб бараняча нога вийшла м`якою і соковитою, перед запіканням її потрібно замаринувати. В принципі, можна вибрати будь-який рецепт маринаду, але якщо у вас немає улюбленого, то краще скористатися описаним нижче. Для нього потрібні наступні продукти:

30 мл майонезу;
30 мл томатної пасти;
30 мл вершків або сметани;
сіль, перець, чебрець, кориця - до смаку.

Змішайте всі вищеописані інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса. Дайте настоятися 10 хвилин. Більше рецептів маринаду можна знайти в нашій статті Як маринувати баранину.

Готуємо баранячу ногу

Для запікання баранячої ноги потрібні будуть наступні інгредієнти:

20 мл рослинного масла;
1 морква;
20 мл червоного або білого вина;
30 г сиру твердих сортів.
зелень - за смаком.

приготування:

Помийте баранячу ногу, обсушити її. Розріжте моркву на 20 невеликих шматочків. Зробіть надрізи на м`ясі і помістіть в кожен по шматочку.
Покладіть ногу в залізну миску і залийте маринадом. Після цього залиште м`ясо в холодильнику на 5 годин.
По закінченні цього часу дістаньте баранину, візьміть деко, застеліть його фольгою, налийте олію.
Розігрійте духовку до 200 градусів, полийте м`ясо вином, укутайте його в фольгу і поставте в духовку на 1,5 години.
Натріть сир на дрібній тертці, дістаньте м`ясо з духовки і акуратно розпакуйте його. Посипте сиром і поставте назад в духовку на 30 хвилин.
Через півгодини дістаньте баранячу ногу, викладіть її на блюдо, посипте дрібно нарубаної зеленню і подавайте на стіл. Як гарнір підійде відварну картоплю, рис або гречка.

Ще кілька рецептів приготування баранини ви знайдете в наших статтях Як приготувати баранячу ногу і Як готувати баранину.