Як приготувати кабачки в духовці?
Надзвичайно корисний овоч - кабачок, довгий час незаслужено залишався поза увагою. Не так давно про його користь заговорили і лікарі, і дієтологи. Невипадково кабачок - перший овоч, який вводиться в прикорм грудним дітям. Він не тільки корисний, але і смачний як гарнір або самостійне блюдо і прекрасно поєднується з усіма видами м`яса. Крім того, господині додають тертий кабачок в котлети замість булки, обсмажують в сухарях кільцями, додають в смажену картоплю. Рецептів, як приготувати кабачки в духовці, незліченна безліч.
Прості, але дуже смачні рецепти
- Найпростіше блюдо - це кабачки з помідорами в духовці. Легке і корисне блюдо сподобається дітям і дорослим. Нам знадобиться пара кабачків середнього розміру, пара зубчиків часнику, 150 г сметани або майонезу. Кабачки чистимо від шкірки і нарізаємо разом з помідорами кружальцями завтовшки 5 - 7 мм. Деко або жароміцний посуд змащуємо маслом, викладаємо кабачок і помідор шарами. Дрібно тиснемо часник, додаємо його в сметану або майонез, солимо, добре перемішуємо, а потім заливаємо цим овочі. Розігріваємо духовку до 200 градусів і півгодини запікаємо. Можна посипати зеленню для свіжості.
- Навіть простий овоч може стати пікантною і ніжною закускою - такий як кабачок в духовці з сиром. Нам знадобиться молодий невеликий кабачок, сири: гауда - 30 м, маасдам - 30 м, пармезан - 30 м, сметана або майонез. Кабачок добре вимити, якщо шкірка ніжна - можна не очищати. Розрізати вздовж, вийняти серцевину. Опустити кабачок в окріп і відварити близько трьох хвилин, потім витягнути і обсушити. Сири натерти на середній тертці в різні мисочки. Змастити серединку кабачка улюбленими спеціями і начинити її Гауді і маасдама, полити ложкою сметани або майонезу і засипати пармезаном. Запекти в духовці до сирної скоринки при температурі 180 градусів. Кінза, свіжа петрушка або базилік прекрасно доповнять закуску.
Рецепти з фантазією
Господині люблять готувати фаршировані кабачки в духовці з фаршем або з яйцем і сиром, а також з овочами. Ця страва готується як рулетиками, так і «човниками». Начинки різноманітні, і результат завжди приголомшливий!
«Башточки» з м`ясним фаршем
Нам знадобиться один середній кабачок, 1 яйце, 700 м будь-якого фаршу, 100 р напівтвердого сиру, 100 г сметани або майонезу.
Кабачки чистимо від шкірки, нарізаємо кільцями по 4-5 см. Заввишки, видаляємо серединку. Готуємо фарш: гарненько перемішуємо його з перчиком і сіллю, додаємо яйце і знову перемішуємо. Деко або жароміцний посуд змащуємо маслом, начиняє кільця фаршем і ставимо на деко. Зверху змащуємо сметаною з часничком або майонезом, посипаємо натертим сиром. Відправляємо в максимально розігріту духовку на 40 хвилин. Готові «башточки» посипаємо зеленню і насолоджуємося!
«Башточки» з овочами
Нам знадобиться один середній кабачок, 2 цибулини, 2 морквини, 2 болгарських перчика, часник для аромату, 100 г сметани або майонезу, 100 г сиру напівтвердих сортів.
Кабачки чистимо, нарізаємо кільцями по 4-5 см. Заввишки, видаляємо серединку. Для начинки смажимо цибулю, моркву і перчик, натерті на середній тертці, в невеликій кількості масла, додаємо спеції. Деко або жароміцний посуд змащуємо маслом, начиняє кільця і ставимо на деко. Зверху змащуємо сметаною з часничком або майонезом, посипаємо дрібно натертим сиром. Відправляємо в максимально розігріту духовку на півгодини. Готові «башточки» ідеальні як самостійну страву або як гарнір.
Спеціально для улюбленого
Ароматне, ніжне, незвичайно соковите м`ясо з кабачками в духовці в горщиках порадує чоловіків. Нам знадобиться невеликий кабачок, м`ясо на вибір - свинина (ошийок), яловичина (передня частина шиї) або курка, морквина, цибулина, сметана або майонез.
Кабачки, цибулю, моркву чистимо і нарізаємо середніми кубиками. М`ясо нарізаємо кубиками і змішуємо в окремій чашці зі спеціями і сіллю. Горщики змащуємо маслом, кладемо м`ясо, зверху шарами - цибуля, морква, кабачки. Доливаємо водички, щоб верхній шар був ледь прикритий, кладемо ложку сметани або майонезу. Запікати 40 хвилин у 200-градусної духовці. Після цього на стіл подаються кабачки, запечені в духовці, - ситне і апетитне блюдо!
