Як приготувати спаржу?

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Спаржа поступово набирає свою популярність. На даний момент відомо не менше двохсот видів спаржі. Найпопулярніший вид цього овоча - спаржа звичайна. Саме її найчастіше вживають в їжу. Також вона вважається дієтичним і корисним стравою. У цій статті ми поговоримо про те, як приготувати спаржу.

користь спаржі

Спаржа містить велику кількість клітковини, вітаміни А, В, Е, С, К. Крім цього, в її складі можна знайти фолієву кислоту, селен, мідь, залізо, кальцій, калій, марганець.

Спаржа відмінно очищає кров, є справжнім помічником для печінки, стимулюючи її роботу, допомагає ниркам, має сечогінну дію. Завдяки вмісту калію вона благотворно впливає на серцево-судинну систему.

приготування спаржі

Найкраще свої властивості спаржа збереже, якщо ви будете готувати її на пару. Її приготування на пару нічим не відрізняється від приготування таким же чином інших овочів. За часом готувати спаржу на пару займає 6-7 хвилин.

Якщо ви збираєтеся спаржу варити, то вам буде потрібно близько 10-15 хвилин для варіння білої спаржі і 7-8 для варіння зеленої спаржі.

Не забувайте, що перед приготуванням або безпосередньо вживанням потрібно зрізати зі спаржі хвостики.

Спаржа з пастою і грибним соусом

Просте в приготуванні і в той же час незвичайне блюдо, з яким впорається кожен.

Вам знадобиться:

200 грам макаронів;
200 грам спаржі;
400 грам свіжих печериць;
1 цибулина;
50 грам оливкової олії;
1 столова ложка борошна;
250 мл вершків жирністю 10%;
2 чайні ложки солі.

Процес приготування:

У киплячу підсолену воду висипте макарони.
Спаржу промийте, відріжте кінчики і наріжте по 3-4 сантиметри.
Надішліть до макаронів і варіть 5 хвилин.
Промийте і наріжте гриби, цибулю.
На сковороді розігрійте оливкову олію, додайте до нього цибулю.
Після того як цибуля стала золотистого кольору, додайте гриби.
Коли рідина від грибів випарується, додайте сіль і борошно, розмішайте.
Влийте в сковороду вершки і на невеликому вогні тушкуйте, поки соус не загусне, стежте за тим, щоб він не почав варитися.
Викладіть на тарілку макарони зі спаржею і полийте соусом.