Як приготувати спаржу зелену?
Давним-давно спаржа була делікатесом і вишуканим блюдом для королів та імператорів. І не дарма, адже спаржа - це дієтичний продукт, причому дуже смачний і з великою кількістю корисних речовин. У наш час спаржа доступна кожному, але відразу обмовимося, що не в будь-якому магазині її можна купити. Також зелену спаржу можна вирощувати на своїй ділянці. Найкраще вживати спаржу в їжу, коли вона зовсім молода, т. К. Молоді пагони мають найкращі смакові якості.
Як приготувати зелену спаржу з папороттю
Можна сказати, що це весняний рецепт, так як всі основні інгредієнти з легкістю можна добути навесні. Інгредієнти наступні:
- 200 г спаржі,
- 200 г папороті,
- 1 головка цибулі,
- 1-2 моркви,
- Cпец за смаком.
Приступаємо до приготування страви:
- Відварюємо папороть 10 хвилин в підсоленій воді. Ріжемо невеликими шматочками. Відкладаємо в тарілку - нехай чекає.
- Пассируем цибулю, моркву і обсмажуємо їх на сковорідці.
- Приступаємо до приготування зеленої спаржі. Вона вариться 7-10 хвилин. Час може варіюватися в залежності від того, молода ця спаржа або середня. Маленькі ніжні пагони варяться 5-7 хвилин. Готову ріжемо невеликими шматочками.
- Тепер беремо папороть і спаржу. Скидаємо їх в сковорідку з засмажкою з цибулі і моркви. Трохи тушкуємо все разом. Спеції додаємо до смаку.
- Блюдо посипаємо тертим сиром і подаємо на стіл.
Запечена в духовці спаржа з грибами
Складові:
- 200 г грибів (підійдуть маслюки, опеньки, шампіньйони),
- 150 г спаржі,
- 1 головка цибулі,
- 50 г сиру.
- Соус або сметана.
Приступаємо до приготування страви:
- Тушкуємо свіжі гриби з цибулею на сковорідці хвилин 10-15.
- Відварюємо спаржу близько 5 - 7 хвилин.
- Нарізаємо помідори.
- Розкладаємо спаржу на деко, зверху викладаємо тушковані гриби і помідори. Заправляємо будь-яким соусом або сметаною, майонезом.
- Ставимо в нагріту до 220 градусів духовку хвилин на 10-12.
- Дістаємо, посипаємо сиром і зеленню. Можна подавати на стіл!
Як готувати омлет зі спаржею
Складові:
- 150 г спаржі,
- 1 головка цибулі,
- 2 - 3 яйця.
Починаємо готувати омлет зі спаржею:
- Відварюємо спаржу 5 хвилин.
- Ріжемо цибулю і страхуємо на сковорідці хвилини 3.
- Додаємо попередньо нарізану спаржу.
- Розбиваємо потрібну кількість яєць - 2-3 шт.
- Ми залишаємо все це готуватися на вогні хвилин 8-10.
- Подаємо на стіл, посипавши зеленню.
Щоб зберегти всі корисні елементи рослини і приготувати смачний обід, скористайтеся нашими кращими рецептами, які написані в статті Як готувати спаржу.
