Як посмажити яйця?
Відмінно посмажені яйце - це предмет гордості будь-якого кулінара - ніжний жовток і хрусткі краю - це ознаки чудово посмаженого яйця. Але як смачно посмажити яйця? На перший погляд, це здається дуже легко, але це далеко не так. Існують кілька способів приготування яєчні.
Як посмажити яйце в мікрохвильовці
Знайди піалу або миску, яку можна ставити в мікрохвильову піч. Вона не повинна бути дуже великою і дуже маленькою. Перед обсмажуванням, яйця ретельно промийте в проточній теплій воді.
У приготовлений посуд розбийте кілька яєць, 2-3 шт. У туди додайте дрібку солі, а також улюблені спеції і приправи. Все це добре перемішайте спеціальним віночком або вилкою.
Не завжди, з першого разу вийде підібрати потрібний час для приготування яйця в мікрохвильовці. Тому невдалі спроби не повинні вас дуже засмутити. Краще починати обжарку яйця в мікрохвильовці з однієї хвилини, при цьому оцінюючи результат. Важливо не перестаратися, інакше яйце вийде «гумовими».
Любителі обсмажених яєць в мікрохвильовці стверджують, що відмінна комбінація для їх приготування проста. Спочатку, включіть мікрохвильовку з яйцями на 30 секунд. Далі вміст тарілки перемішайте і ввімкніть пристрій ще на півхвилинки. В результаті цих дій яйця будуть смажитися рівномірно, а страва вийде пишним і дуже приємним на смак.
Щоб приготувати яйце в мікрохвильовці, знадобиться всього 3 хвилини. Тому цей спосіб смаження яєць є відмінним варіантом сніданку для людей, які економлять кожну хвилину свого дорогоцінного часу, а також для ледарів, які вважають за краще замість приготування повноцінного сніданку полежати зайві 10-15 хвилин в ліжку.
Як посмажити хліб з яйцями
Хліб наріжте тонкими шматочками і за кілька годин до теплової обробки покладіть в каструлю, залийте водою, посоліть, накрийте і відставте. Часник очистіть і нарубати. Окіст і ковбасу наріжте кубиками. У сковороді розігрійте 3 ст. л. соняшникової олії, підсмажте на ньому окіст, ковбасу і стручковий гострий перець. Додайте просочений водою хлібець, все добре перемішайте і 15 хвилин разом все посмажте. У процесі смаження заважайте і при цьому розкришите хліб на шматочки. В іншій сковорідці розігрійте олію і підсмажте на ньому яєчню. Посоліть її, поперчіть і покладіть в тарілки на гору смаженого хліба.
Другий спосіб. Шматочки хліба умочіть в яйце, і обсмажте на змащеній вершковим маслом сковороді, хоча можна застосувати і рослинне масло. Хліб смажиться дуже швидко. Дуже смачно на такий смажений хліб з яйцем покласти, наприклад, шматочок сиру або ковбаски.
Як посмажити яйця на плиті
На два яйця поставте на вогонь невелику сковороду з важким дном і з доданим вершковим маслом. Коли сковорідка нагріється, обережно розбийте в неї два великих яйця. Залиште на 30 сек, потім зменшіть вогонь до середнього і продовжуйте готувати, поливаючи яйця жиром, щоб зверху вони теж були готові.
Через одну хвилину яйця будуть готові. Знімайте сковорідку з вогню і обережно діставайте яйця тонкою лопаткою. Залиште їх на кухонному паперовому рушнику на хвилинку перед тим, як покласти на тарілку. Потім акуратно промокніть надлишок жиру рушником.
