Як смачно приготувати курку?
Курка, а вірніше, страви з неї давно і по праву завоювали любов і повагу по всьому світу. Існує неймовірна кількість страв з курки: супи, салати, другі страви. Незважаючи на те, що кожна господиня, що має в арсеналі пару-трійку фірмових страв з курячого м`яса, знає, як смачно приготувати курку, все одно ніхто не відмовиться подивитися ще кілька рецептик, нескладних в приготуванні, але вкрай смачних і вишуканих.
У магазинах на сьогоднішній день продається курка як цілком, так і розібраний на різні частини, і кожен бере і готує собі те, що душі завгодно: стегна, гомілки, крильця або грудки. Ми наведемо вам кілька рецептів приготування різних частин курки.
Як приготувати курку цілком
Куплену курку слід ретельно вимити, попередньо розморозивши, якщо вона була заморожена. Багатьох цікавить питання про те, чи готувати птицю з шкірою. Сучасні дієтологи рекомендують шкіру зняти, так як саме під шкірою міститься велика кількість жиру, що несе в ваш організм нікому не потрібний зайвий холестерин. Але попереджаю, що запечена цілком курка без шкіри вийде сухуватою. Так що вибирайте самі, якщо холестерин і зайві калорії вас не лякають, то готуйте, не знімаючи шкіри. Так все-таки вийде смачніше.
Отже, вимиту і висушену пташку починаємо готувати. Якщо попередньо її замаринувати хоча б на півгодинки, то м`ясо буде ще соковитіше і ніжніше. Маринадом може послужити навіть майонез, але якщо ви хочете щось вишуканіші, то спробуйте змішати соєвий соус, трохи бальзамічного оцту, натертої цедри половинки апельсина, столову ложку меду, сіль і спеції.
Дуже смачна фарширована курка. У черевце можна покласти нарізані зелені яблука або сухофрукти. Далі курку шпігуем нарізаним на тонкі часточки часником і обмазуємо залишками маринаду.
Укладаємо на деко і ставимо в духовку на 180-200 градусів приблизно на годину. На гарнір можна подати овочевий салат, макарони або картопляне пюре, тобто, все те, що душі завгодно.
Як приготувати філе курки
Філе або грудка вважається найдорожчою і найкращою частиною, однак не всі його люблять, тому що не знають, як смачно приготувати філе курки, щоб воно було соковитим і Несухі. Але все ж немає нічого смачнішого, ніж правильно і смачно приготовлене куряче філе.
Будемо готувати рулетики з філе, які не соромно подати і на святковий стіл. Кожну грудку розрізаємо вздовж на дві частини і відбиваємо.
Потім кожен шматок змащуємо майонезом, посипаємо тертим сиром, розчавленим часником і нарізаною зеленню. Додаємо сіль, перець і приправи.
Все звертаємо в рулетики і викладаємо на сковороду щільно один до одного. Зверху також можна посипати натертим сиром і поставити в духовку на 180-200 градусів хвилин на 30-40. За 10 хвилин до кінця приготування додаємо вершки. Подаємо із зеленню на листочку салату. Гості будуть в захваті!
Як приготувати гомілку курки
Гомілку курки дуже люблять діти, напевно, тому, що її зручно тримати в руках, і вона дуже смачна. Гомілки ми будемо готувати в рукаві для запікання. Так як смачно приготувати гомілку курки - справа не найскладніше, то це блюдо відмінно підійде на кожен день і буде непогано виглядати на дитячому дні народження.
Укладаємо гомілки в рукав, зав`язаний з одного боку, туди ж кладемо дрібно нарізану цибулю і часник, томатну пасту, сіль, перець і приправи.
У рукав разом з куркою можна також укласти очищений цілий сиру картоплю. Він запече разом з куркою і вийде смачне ароматне блюдо відразу з гарніром.
У духовці запікаємо приблизно хвилин 50 при температурі 200 градусів. Розрізаючи пакет, потрібно бути вкрай акуратним, так як в ньому дуже гаряча пара, яким можна обпектися.
Таким чином, приготувати курку смачно не так складно, головне в цій справі - докласти фантазію і не боятися експериментувати, і тоді ваші зусилля неодмінно увінчаються успіхом, а ваші близькі оцінять ваші зусилля! Куряче м`ясо - продукт універсальний, він підійде і на кожен день і на свято. Їжте смачне куряче м`ясо і будьте здорові!
