Як приготувати яблучний пиріг?
Яблучний пиріг - відмінний десерт для сімейного та святкового столу. Процес його приготування не відрізняється складністю. Випікати цей десерт можна за оригінальним або класичним рецептом. Про те, як приготувати яблучний пиріг на основі них, розказано далі.
Класичний рецепт яблучного пирога
Зробити яблучний пиріг за класичним рецептом дуже просто. Попередньо потрібно запастися наступними інгредієнтами:
- курячі яйця - 5 шт .;
- пшеничне борошно - 300 г;
- лимонна кислота - щіпка;
- цукровий пісок - 1 склянка;
- яблука - 2-3 шт.
Зверніть увагу, що для шарлотки краще використовувати кисло-солодкі плоди, які не відрізняються надмірною соковитістю. Тоді випічка не буде мокрою і перевершить ваші очікування. Готується такий десерт наступним чином:
- Вимийте яблука під проточною водою. Розріжте їх на тонкі часточки, щоб вони в подальшому добре пропеклися. Після чого перекладіть їх в миску з водою, куди додайте трохи лимонної кислоти.
- Зробіть тісто. Візьміть яйця і збийте їх міксером. Потім почніть потроху додавати цукор. Необхідно, щоб ці інгредієнти після збивання збільшилися в обсязі приблизно в три рази. Після чого почніть додавати борошно, при цьому замішуйте тісто вже з використанням ложки, а міксер відкладіть в сторону.
- Візьміть форму для випічки, застеліть пергаментом і посипте його трохи борошном. Потім викладіть в неї яблука і залийте готовим тестом. Поставте все це випікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Після чого пиріг з яблуками буде готовий, його залишиться лише остудити, розрізати на порційні шматочки і подати до столу.
Оригінальний рецепт яблучного пирога
Щоб приготувати яблучний пиріг з цього рецепту потрібні такі інгредієнти:
- цукровий пісок - 150 г;
- вершкове масло - 110 г;
- яблука - 400 г;
- кориця (мелена) - 1 ч. ложка;
- курячі яйця - 1 шт .;
- кефір або кисле молоко - 200 мл;
- пшеничне борошно - 300 г;
- сіль - щіпка;
- розпушувач - 2 ч. ложки.
Готується пиріг з яблук за такою схемою:
- Візьміть м`яке масло в кількості 100 грам і збийте з цукром. Туди вбийте яйце і все ще раз перемішайте. Після чого додайте кисломолочний продукт, сіль і розпушувач. Збивши всі ці інгредієнти, потрібно почати підсипати по кілька столових ложок борошно. Додавати її порційно потрібно для того, щоб уникнути появи в тесті грудочок. Тісто вилийте в форму, попередньо змащену маслом.
- Візьміть яблука, вимийте і наріжте на скибочки. Покладіть їх поверх тесту, посипте цукром і корицею, а потім трохи збризніть розтопленим вершковим маслом. Потім ставте пиріг в розігріту духовку і випікайте близько 30-35 хвилин.
Також можна спекти пиріг з яблук і за іншим рецептом. Він передбачає використання сирного крему. Процес його приготування докладно описаний в статті Як спекти пиріг.
