Як приготувати суп з фрикадельками?
Суп з фрикадельками - чудове домашнє блюдо, яке здатне урізноманітнити Ваш раціон і порадувати, як найменших членів родини, так і людей старшого віку. Однак, про те, як приготувати суп з фрикадельками, знають не всі господині. Зараз ми розкриємо всі секрети і надамо Вашій увазі рецепт приготування цього чудового першої страви.
Для приготування супу з фрикадельками, Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1,5 літра м`ясного бульйону;
- 2 цибулини ріпчастої цибулі;
- 1 морква;
- 1/2 болгарського перцю;
- Пара столових ложок рослинного масла;
- Дві-три середніх картоплини;
- М`ясний фарш для фрикадельок (можна свинина + яловичина) - приблизно 300 г;
- 1 куряче яйце;
- зелень;
- Сіль перець.
У фарш додаємо цибулю, який ми заздалегідь дрібно порубали і злегка обсмажити на сковороді. Туди ж додаємо яйце, солимо фарш і перчимо до смаку. Можна також додати дрібно порізану зелень, але це за бажанням, не обов`язково. Отриманий фарш замішуємо до стану в`язкості. Після цього, використовуючи чайну ложку, або просто вологими руками, формуємо фрикадельки.
Далі, промиваємо моркву і нарізаємо її дрібними кубиками, цибулю чистимо і нарізаємо кільцями. Перець очищаємо від насіння, що всередині, і також нарізаємо кубиками. Кладемо на сковороду з рослинним маслом цибулю і обсмажуємо його до такого стану, коли він стане прозорим. До нього ж, на сковороду, додаємо перець і моркву. Смажимо ще якийсь час, поки морква не посвітлішає. Якщо буде потрібно, можна додати трохи води.
Каструлю з м`ясним бульйоном ставимо на вогонь, додаємо солі і доводимо до кипіння. Картопля, миємо, чистимо, нарізаємо. Кладемо його в киплячий на плиті бульйон. Даємо бульйону закипіти ще раз, після чого робимо вогонь менше, накриваємо каструльку кришкою і варимо, приблизно, 20 хвилин. Після зазначеного часу акуратно відправляємо в бульйон наші фрикадельки. Нехай бульйон кипить до їх готовності.
Після спливання фрикадельок на поверхню, додаємо в суп обсмажені овочі. Робимо маленький вогонь і варимо ще кілька хвилин під кришкою. Після цього розливаємо суп по тарілках, додаємо сметани, прикрашаємо зеленню.
Тепер Ви точно знаєте, як приготувати суп з фрикадельками. Смачного!
