День народження чоловіка: що приготувати?
До ювілею вашого улюбленого залишилося лише кілька днів, а ви все ніяк не можете вирішити, що ж в цьому році приготувати на іменинний стіл нового і, в той же час, дуже смачного? Давайте разом подумаємо над тим, як не вдарити в бруд обличчям, уславитися чудовою господинею і гідно відсвяткувати День народження чоловіка. Що приготувати - ми вам підкажемо.
Що приготувати на свято
Всі чоловіки, як відомо, люблять м`ясо, тому всілякими малокалорійні вегетаріанськими салатами, доречними на дівич-вечорі, ви навряд чи особливо порадуєте свого благовірного. Значить, вирішено - в першу чергу будемо готувати м`ясо, воно буде у нас «цвяхом програми», а потім подумаємо і про салатах, куди вже нам без них! Причому готувати ми будемо не спекотне або піджарку - це занадто просто, а зробимо «Кордон блю» - і звучить красиво, і смак чудовий!
Рецепт Кордон блю
- З свинячої корейки без кістки нарізаємо скибки, як на відбивні котлети. Можна купити в магазині вже нарізані відбивні, головне, щоб вони були досить товстими (не менше двох сантиметрів завтовшки). Розраховуємо по одній котлети на порцію плюс кілька штук додатково, так як, швидше за все, чоловіки попросять добавки.
- Нарізаємо скибочки твердого сиру, розміром трохи менше, ніж розмір котлет, їх знадобиться стільки ж, скільки у нас відбивних. У такій же кількості нарізаємо тонкі скибки шинки. Їх розмір повинен бути таким, щоб скиба можна було скласти навпіл і вкласти в нього шматочок сиру.
- Кожну котлету підрізаємо з одного боку і доводимо розріз по всій товщині котлети, до протилежного краю, уважно при цьому стежимо, щоб його не прорізати. Розгортаємо, відбивну, як книгу з двох сторінок, накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо дерев`яним молоточком для м`яса. Солимо, перчимо, вкладаємо всередину сир, загорнутий в шинку, і складаємо нашу відбивну назад.
- Щоб край не розкрився при смаженні, відбиваємо його молоточком або сколюємо зубочисткою. Вмочуємо кожну котлету в борошно, потім в підсолені збиті яйця, потім в білі (найкраще домашні) панірувальні сухарі і обсмажуємо в великій кількості олії. Після чого можна при бажанні додатково прогріти котлети не більше десяти хвилин в духовці. Подаємо з зеленим горошком, солодкою кукурудзою або відвареної спаржею.
А тепер, на завершення, кілька слів про салатах.
Приготування салатів на День народження
Вибираючи рецепти салатів для свята, зазвичай керуються наступним правилом: якщо основне блюдо приготовлено з м`яса, то салати краще робити овочеві, з риби, грибів або яєць. Тому спробуйте приготувати, наприклад, салат з кальмарів.
Салат з кальмарів
- Відваріть і охолодіть п`ять невеликих тушок кальмарів
- Наріжте кальмарів дуже тонкою соломкою
- Зваріть круто шість яєць, очистіть їх і натріть на крупній тертці
- Так само натріть сто грам хорошого твердого сиру
- Невеликий пучок зеленої цибулі наріжте якомога дрібніше
- Все змішайте, додайте сіль, перець, склянка майонезу, викладіть в салатницю і прикрасьте великими чищенням вареними креветками (6 - 10 шт.) І ложечкою червоної ікри (якщо є).
