Як приготувати ліниві вареники?
Ще в дитинстві бабусі годували нас ледачими варениками. Сьогодні їх рідко можна зустріти в меню кафе чи ресторану. І багато, на жаль, вже встигли забути рецепт цих чи то пельменів, то чи пиріжків. Якщо ви з тих, хто забув, зверніть увагу також на іншу нашу статтю Як приготувати вареники. Давайте згадаємо, як швидко і просто приготувати ліниві вареники з різними начинками.
Тісто для сирних ледачих вареників
Вам знадобиться:
- Сир - 500 грам;
- 2 яйця (або 3-4 жовтки, за бажанням);
- 1 столова ложка борошна;
- 3 столових ложки вершкового масла;
- 2-3 столові ложки цукру - за смаком;
- Сіль за смаком.
Сир пропустіть через м`ясорубку, додайте яйця, цукор, сіль, масло. Перемішайте до однорідної консистенції. Додайте в отриману масу борошно і знову ретельно перемішайте.
Тісто для картопляних ледачих вареників
Процес приготування цього тесту такий же, як і в попередньому випадку. Потрібно поступово замішувати тісто до однорідного стану, будь то сир або картопля. Для приготування картопляних ледачих вареників вам знадобиться:
- 500 грам картопляного пюре,
- 100 грам пшеничного борошна (не переборщіть з нею, інакше вареники можуть бути надто жорсткими), одне яйце і спеції. Також можете додати обсмажену цибулю.
Ліплення ледачих вареників
Розділіть тісто на три-чотири частини. Насипте на обробну дошку трохи борошна. Розкачайте "ковбаску" діаметром близько двох сантиметрів. Наріжте її на шматочки по 1,5 сантиметра. Сформуйте "кругляши" товщиною шість-сім міліметрів.
Варка ледачих вареників
Опустіть "кругляши" в киплячу воду і після повторного закипання варіть 6-7 хвилин, після цього за аналогією з макаронами злийте в друшляк, промийте холодною водою і додайте вершкового масла. Перемішайте. Про приготуванні вареників ви можете дізнатися більше зі статті Як варити вареники.
